Zöldségleves húsgombóccal

Zöldségleves húsgombóccal: olyan tápláló étel, amely minden alaptápanyagot tartalmaz, így – fejenként 2 db húsgomóccal és nokedlival akár teljes értékű egytál ételként is tálalhatod.

Zöldségleves húsgombóccal

Elkészítési idő: 70 perc

Hozzávalók

4 adaghoz

A leveshez:

• 1 fej hagyma
• 2 db közepes sárgarépa
• 2 db közepes fehérrépa
• 1/4 fej közepes zeller
• 1 db nagyobb krumpli
• 1 marék mirelit zöldborsó
• 1 db tojás
• 2 – 3 evőkanál liszt
• 1 csokor petrezselyem
• fűszerek: só, frissen őrölt bors

8 db húsgombóchoz

• 40 dkg darált sertéslapocka
• 1 fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál sertészsír
• 1 db tojás
• 1 csokor petrezselyem
• 1 mokkás kanál őrölt fekete bors
• 1 teás kanál zsemlemorzsa (hozzávetőleges érték)
• 1 kávéskanál só

Megjegyzés:

Te választod meg, hány db húsgombóc legyen 1 adag levesben. Lehet egytől akár négy darabig, az étvágytól függően. (A képeken 1 – 1 db-ot látsz.)

Bevásárlólista

• 2 fej hagyma
• 2 db közepes sárgarépa
• 2 db közepes fehérrépa
• 1/4 fej közepes zeller
• 1 db nagyobb krumpli
• 40 dkg darált sertéslapocka
• 2 db tojás
• 2 csokor petrezselyem

Emlékeztető: fokhagyma, liszt, mirelit zöldborsó, sertés- vagy baromfizsír, zsemlemorzsa, só, bors

Előkészítés

• A hagymát, fokhagymát és petrezselymet felaprítod.
• A megtisztított zöldségeket kis kockákra vágod.
  

  Zöldségek feldarabolva

• A krumplit megtisztítod és felkockázod.
  

  Krumpli feldarabolva

• Összeállítod a húsgombócokat.
  

  Húsgombócok

Megjegyzés:

• A húsgombócokat előző nap is elkészítheted, sőt fagyasztott állapotban is felhasználhatod.
• Ez a kép egy nagyobb mennyiségről készült, amelynek egy részét lefagyasztottam.

Elkészítés

1. Az egyik fej feldarabolt hagymát 1 teáskanálnyi zsíron megpárolod.
   

   Hagyma párolása

2. Hozzáadod a zöldségeket a krumpli kivételével, kissé lepirítod (így lesz majd szép sárga színe a levesnek).
   

   Zöldségek pirítása-párolása 

3. Megszórod 1 evőkanál liszttel, összekevered, kevés vizet adsz hozzá.
   

   Lisztszórás

4. Beleteszed a krumplit és a húsgombócokat, a mirelit zöldborsót.
   

   Húsgombócok hozzáadása

5. Felengeded kb. 1 liter vízzel.
6. Elkészíted a nokedli tésztát: 1 db tojáshoz kevés sót és annyi lisztet adsz, hogy jól keverhető és szaggatható tészta legyen belőle.
7. Addig főzöd, amíg minden megpuhul (20 – 30 perc).
   

   Felengedés, főzés

8. Beleszaggatod a nokedlikat.
   

   Nokedli szaggatása

9. Beleteszed a petrezselyem maradék felét (felét elhasználtad a húsgombóchoz. Amikor a leves felforrt, az étel el is készült.
   

   Zöldségleves húsgombóccal készen

Elkészítési idő:

• Előkészítés: 30 perc
• Leves elkészítése: 40 perc

Összesen: 70 perc

Zöldségleves húsgombóccal – tálalás

A kész levest tányérokba mered, tejfölt is kínálhatsz hozzá.

 

Étel és képek: Pap Zsuzsa