Zöld spárga recept húsgombóccal, tükörtojással: ha kedveled, ha nem a spárgát, készítsd el, mert élvezetes élményben lesz részed.

Zöld spárga recept 2

Zöld spárga recept

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók

4 személyre

  • 2 csomag friss zöld spárga (figyelj a vásárlásnál!)
  • 60 dkg darált sertéshús
  • 4 + 1 db tojás
  • fűszerek: só, bors, kakukkfű
  • 2 db száraz csípős piros paprika
  • olaj a hús sütéséhez és a spárga párolásához.

Bevásárlólista

  • 2 csomag friss zöld spárga
  • 60 dkg darált sertéshús
  • 5 db tojás
  • 2 db száraz csípős piros paprika
  • 1 liter napraforgó olaj

Emlékeztető: só, bors, kakukkfű

Zöld spárga elkészítése

  1. A zöld spárga végéből letörsz roppanásig kb. 3-4 cm-t (a fás részt, amit semmire nem tudsz felhasználni, mert élvezhetetlen, legfeljebb – ha van – komposztba teheted). ha még kemény a megmaradt szálak vége, tisztítsd meg zöldségtisztítóval.Tisztított zöld spárga
  2. A spárgákat megmosod, végükből levágsz még 2-3 cm-t (más célra félreteszed – a cikk végén olvashatod, mit tettem vele).
  3. A darált húshoz hozzáadsz 1 db tojást, sózod, borsozod, más fűszert, pl. kevés kakukkfüvet, pirospaprikát) is szórhatsz bele. Összedolgozod és gombócokat vagy korongokat formálsz belőle. Ha nagyon lágy lenne, kevés zsemlemorzsát is adhatsz hozzá, sőt bele is forgathatod.
    Darált sertéshús

    Darált sertéshús

    Töltött káposzta

  4. A gombócokat bő olajban, a korongokat kevés olajban elkezded kisütni.
  5. A spárgákat egy serpenyőben elhelyezed. Rádobod a darabokra vágott csípős paprikát, olíva olajjal vagy vajjal, kevés víz hozzáadásával felteszed párolódni – fedő alatt
  6. A tükörtojásokat egy nagyobb serpenyőben lassan sütni kezded.
  7. A sütési hőmérsékletek megfelelő beállításával elérheted, hogy mindhárom hozzávaló egyszerre legyen kész.

Spárga párolása

 

Húsgombóc és tükörtojás spárgához

Elkészítési idő:

  • Spárga tisztítása: 5 perc
  • Húsgombócok elkészítése: 10 perc
  • Sütés. 15 perc

Összesen: 30 perc

Zöld spárga recept – tálalás

A tányérokon elhelyezed a tükörtojásokat, mellé rendezed a spárgákat, tetejére teszed a húsgombócokat vagy korongokat és már fogyasztható is az étel. Fél óra alatt biztosan elkészíted.

Zöld spárga recept 2

Zöld spárga recept – az elkészített étel

 

Érdekelhet még:

Spárga leves

Csőben sült spárga

Spárga, a luxuszöldség

Közönséges spárga

 

Spárga recept  képek:

saját készítésű étel saját felvételei