Rakott brokkoli

Rakott brokkoli: kiváló rakott zöldség párolt rizzsel, darált húsból készült pörkölttel és tejföllel. Készítsd el és mindenki megnyalja utána mind a tíz ujját.

Rakott brokkoli recept

Elkészítési idő: 70 perc (ebből munka: 35 perc)

Hozzávalók

6 személyre

• 1 nagy fej brokkoli 
• 30 dkg darált húsból készült pörkölt vagy pörkölt maradék apróra vágva
• 1,5 dl rizs
• 3 dl húsleves, hús alaplé vagy víz
• 1 dl tejföl
• 10 dkg sajt
• só

Bevásárlólista

• 1 nagy fej brokkoli
• 30 dkg darált hús
• 1 kis pohár tejföl
• 10 dkg reszelni való sajt

Emlékeztető: rizs, húsleves, alaplé vagy nátriumglutamát mentes ételízesítő, só

Megjegyzés:

• A rizs főzővizébe lehet tenni sót, Vegeta Naturellát vagy házi készítésű ételízesítőt.
• Ha van maradék pörkölted, azt is felhasználhatod, de vágd össze kisebb darabokra.

Előkészítés

• A brokkoli rózsáit leszeded. A felső szárrészeket feldarabolod. A szár alsó részét levágod, a fölötte levő részt megtisztítod (a fás külső részt leszeded), karikákra vágod.
• A rizst kétszeres mennyiségű alaplében, húslevesben vagy vízben megfőzöd.
• A brokkoli szárakra vizet öntesz, megsózod, puhára főzöd. Amikor kész, ráteszed a rózsákat, ha szükséges, teszel még rá vizet és néhány percig előfőzöd. A blansírozott rózsákat hideg vízbe teszed, hogy megtartsák szép színüket.
• A sajtot lereszeled.

Rakott brokkoli elkészítése

Ez az egyszerű étel néhány lépésben elkészíthető:

1. Egy nagyobb tűzálló tálat kikensz vajjal.
2. Előmelegíted a sütőt 180 fokon.
3. Rárakod a főtt rizst a tűzálló tálra.
   

   Étel lerakása rizs 1

4. Erre rétegezed a pörkölt húst.
   

   Étel lerakása darált hús 2

5. Következő réteg a feldarabolt brokkoli szár, majd ennek tetejére teszed a brokkoli rózsákat.
   

   Étel lerakása brokkoli szár 3

   

   Étel lerakása brokkoli rózsák 4

6. A brokkoli rózsák tetejét egyenletesen megkened tejföllel.
   

   Megkenve tejföllel

7. Tetejére szórod a reszelt sajtot úgy, hogy az egész felületet egyenletesen befedje.
   

   Megszórva reszelt sajttal

8. Beteszed a sütőbe.
9. Átsütöd 180 fokon 35 percig. Nem szükséges több idő, hiszen minden meg van főzve, és csak jól át kell melegíteni és a sajtot rajta megolvasztani.
10. Amikor szép világos barna a rózsák teteje, az étel elkészült.
    

    Készen

Elkészítési idő (a pörkölt készítése nélkül):

• Előkészítés, előfőzés: 25 perc
• Rétegek lerakása a sütőtálban: 10 perc
• Sütés: 35 perc

Összesen: 70 perc (ebből munka: 35 perc)

Tálalás

Az elkészült ételt a tűzálló tálban hat részre osztod és késsel be is vágod. Az első adagot kicsit nehéz lesz kivenni, mert az alja bent szokott maradni a tálban. Két nagyobb kanállal tudod megoldani, hogy mutatós maradjon. A többit egy lapáttal már könnyebben ki tudod szedni. Tejfölt is kínálhatsz hozzá.

 

Képek: saját készítésű étel saját felvételei.