Tojásos lecsó recept

Tojásos lecsó recept: egyszerű, mint a pofon és jó, mint minden lecsó. A tojás tartalmassá teszi az ételt, és a főzés közben keletkező lé jó részét is magába szívja.

Tojásos lecsó recept

Elkészítési idő: 40 perc (ebből munka: 20 perc)

A tojásos lecsó készítése nem bonyolult. Elkészíteni is egyszerű, néhány dologra kell csak jobban odafigyelni.

Tojásos lecsó hozzávalók

4 személyre

• 1,2 kg vastagabb húsú zöldpaprika
• 0,4 kg paradicsom
• 2 – 3 db közepes vöröshagyma
• 1 db csípős paprika (csak akkor, ha kedvelitek a csípőset)
• 5 – 10 dkg sertészsír vagy szalonna
• 4 db tojás
• 1 evőkanál piros, édes fűszerpaprika
• só (ízlés szerinti mennyiségben

Bevásárlólista

• 1,2 kg vastagabb húsú zöldpaprika
• 0,4 kg paradicsom
• 2 – 3 db közepes vöröshagyma
• 1 db csípős paprika (feltételesen)
• 10 dkg sertészsír vagy szalonna
• 4 db tojás

Emlékeztető: piros, édes fűszerpaprika, só

Az alapanyagok előkészítése

• A paprikát kicsumázod, karikákra, vagy hosszúkás szeletekre vágod.
• A paradicsom héját lehúzod (előzőleg forró vízbe kell tenni)  és felkockázod.
• A hagymát megtisztítod, apróra vagy félkarikára vágod.
• A szalonnát (ha avval készül a lecsó) felkockázod.

Tojásos lecsó készítése

A tojásos lecsó készítése nem bonyolult. Elkészíteni is egyszerű, néhány dologra kell csak jobban odafigyelni.

1. A zsírt egy alkalmas méretű lábosban felolvasztod, vagy a szalonna zsírját kiolvasztod. Benne a hagymát üvegesre párolod.
   

   Hagyma párolás szalonnás zsíron

2. Leveszed a tűzhelyről (vagy félrehúzod), beleteszed a piros fűszerpaprikát és összekevered. A paprika a zsírban szép színnel feloldódik.
3. Beleteszed a paradicsomot, megkevered. Levet eresz, így a paprika nem hevül túl. Visszateszed a tűzhelyre, és kis lángon megvárod, hogy kiengedje a levét.
4. Beleteszed a paprikát. Megsózod és fedő alatt megpárolod.
   

   Lecsó főzése

5. Amikor megpuhult, beleütöd a tojásokat. Elkevered és veszel egy nagyobb lapátot. Időnként megemelgeted, hogy az alja ne süljön túl és a még meg nem sült tojás kerüljön az aljára. Nem kevergeted fakanállal, mert akkor egy massza keletkezik és nem lesz szép az étel. Amikor a tojás megsült, a lecsó elkészült.
   

   Tojás hozzáadása

Elkészítési idő:

• Alapanyagok előkészítése: 15 perc
• Lecsó főzése: 20 perc
• Főzés tojással: 5 perc

Összesen: 40 perc

Tojásos lecsó tálalása

Tálalhatod egy szelet kenyérrel, de főzhetsz hozzá rizst vagy tarhonyát is.

 

Tojásos lecsó recept képek: saját készítésű étel saját felvételei.