Paradicsomos krumpli

Paradicsomos krumpli: akár paradicsomos krumpli főzeléknek is nevezhetnénk. Aki szereti a krumplit és a paradicsomot, annak akár kedvenc étele is lehet.

Paradicsomos krumpli recept

Elkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók

4 személyre

• 0,8 kg krumpli (nem szétfőlős fajta)
• 5 dl eltett házi paradicsomlé (vagy 70 g sűrített paradicsom és 3,5 dl víz)
• 1 db 70 g sűrített paradicsom
• 1 evőkanál cukor (a cukrot ízlés szerint tedd bele)
• 2 szál zeller zöld
• 2 db babérlevél
• 2 kiskanál só (ízlés szerint tedd az ételbe)
• 1 kiskanál őrölt fekete bors
• 1 kiskanál őrölt kömény
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál zsír vagy olaj
• 2 evőkanál liszt
• 1 teáskanál édes piros fűszerpaprika

Bevásárlólista

• 0,8 kg krumpli (nem szétfőlős fajta)
• 2 db 70 g-os sűrített paradicsom
• 2 szál zeller zöld
• 1 tasak őrölt kömény

Emlékeztető: kristálycukor, só, babérlevél, őrölt fekete bors, fokhagyma, zsír vagy olaj, liszt, édes piros fűszerpaprika

Megjegyzés:

• Ahhoz képest, hogy egyszerű étel, a fűszerek miatt elég hosszú az alapanyagok listája.
• A fűszerezést alakíthatod ízlésed szerint (pl. ha nem szereted a babérlevelet, ne tedd bele)
• Ha elég bátor vagy, hasonló módon készíthetsz paradicsomos krumpli levest (bár ez nem szokásos) – a készítésnél több vizet (+ o,5 liter, vagy több) használva. Ez esetben a fenti mennyiség 6 személy számára is elég lesz.

Előkészítés

• A krumplit megtisztítod, kockákra vagy karikákra vágod.
• A fokhagymát megtisztítod, felaprítod (használhatsz fokhagyma prést is).
• A zellerlevelet, ha friss, megmosod. (Használhatsz fagyasztottat is.)

Paradicsomos krumpli készítése

1. A feldarabolt krumplit lábasba teszed.
2. Ráöntöd a paradicsomlét (vagy a vízzel összekevert sűrített paradicsomot). Ha szükséges, adsz még hozzá annyi vizet, hogy a krumplit ellepje.
3. Megsózod a só felével.
4. Ráteszed a fűszereket a fokhagyma kivételével.
   

   Krumpli paradicsomlében fűszerezve

5. Fedő alatt puhára főzöd.
   

   Főzés után

6. Világos rántást készítesz. A felmelegített zsírban a lisztet világosra pirítod.
7. A pirítás vége előtt belekevered a felaprított vagy préselt fokhagymát.
   

   Rántás 1

   Leveszed a tűzhelyről, hozzákevered a piros fűszerpaprikát.

   

   Rántás 2

8. A rántást hideg vízzel felengeded.
   

   Rántás 3

9. A krumplihoz öntöd.
   

   Főzelék berántva

10. Hozzáadod a másik 70 g-os sűrített paradicsomot.
11. Az ételt összekevered és felforralod – készen vagy.
    

    Összekeverve

    

    Paradicsomos krumpli készen

Elkészítési idő:

• Előkészítés: 10 perc
• Krumpli főzése: 25 perc
• Rántáskészítés, étel berántása, felforralás, utóízesítés: 10 perc

Összesen: 45 perc

Paradicsomos krumpli tálalása

Önmagában is fogyasztható, de feltétet is készíthetsz rá, például fasírozott pogácsákat, húsgombócokat, sült virslit.

Tálalva 

Az ételt és a képeket készítette: Pap Zsuzsa