Zöldborsós karfiolrizs

Zöldborsós karfiolrizs: rizs-szerűre aprított karfiol zöldborsóval. Ha ránézel: mint a rizi-bizi. Kalóriaszegény, rostgazdag köret – és finom. Próbáld ki, nem bánod meg !

Zöldborsós karfiolrizs

Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók

4 adag körethez

• 1 közepes fej karfiol
• 1 evőkanál olíva olaj (lehet jó minőségű napraforgó olaj is)
• 15 dkg mirelit zöldborsó
• 1 mokkáskanál só
• 1 mokkáskanál bors (feltételesen)
• 1 kiskanál zöldségpor (nem feltétlenül szükséges)

Bevásárlólista

• 1 közepes fej karfiol
• 1 csomag mirelit zöldborsó

Emlékeztető: só, bors, olíva olaj.

Megjegyzések:

• A karfiolrizs önmagában, zöldborsó nélkül is finom köret.
• Készítéséhez szükséged lesz egy aprító készülékre.

Előkészítés

• A karfiolt rózsákra szeded. A középső, torzsa szerű részt tedd félre és dobd be majd egy húslevesbe.
• Nézd át a rózsákat. A hibás részeket vágd ki.
• A karfiol darabokat ezután öblítsd le, csepegtesd le, hogy minél kevesebb víz maradjon rajta. Papírtörlőn is száríthatod, vagy salátacentrifugában is eltávolíthatod a fölösleges vizet.
  

  Karfiolrózsák

• A rózsákat kézzel szedd szét kisebb darabokra.
  

  Karfiolrózsák feltördelve

• Részletekben (legalább 3 részletben) tedd be az aprítógépbe. Egy-egy adagot – aprítás közben állj meg és rázd meg a tartályt akár már fél perc alatt is felaprít.
  

  Aprítás

  

  Felaprított karfiol

Zöldborsós karfiolrizs készítése

1. Melegíts fel egy serpenyőt. Az olíva olajat tedd a serpenyőbe.
2. Tedd rá a felaprított karfiolt.
   

   Sütés 1

3. Sózd és borsozd meg.
   

   Fűszerezés 

4. Kevergesd a serpenyőben addig, amíg megpuhul. Ez nagyon gyorsan, közel 5 perc után megtörténik.
   

   Sütés 2

5. Add hozzá a zöldségport és a zöldborsót.
   

   Zöldségpor hozzáadása

   

   Zöldborsó hozzáadása

6. Párold, pirítsd tovább még néhány percig, amíg a zöldborsó is puha lesz. Ezzel az étel el is készült.
   

   Zöldborsós karfiolrizs készen

Megjegyzés:

• Jó, ha van egy jó nagy serpenyőd, mert vékony rétegben célszerű sütni. Ha nincs ilyen, akkor inkább 2 részletben készítsd el. Ha túl vastag réteg van a serpenyőben, nem párolog el gyorsan a víz és pempős lehet a végeredmény.

Elkészítési idő:

• Előkészítés: 10 perc
• Sütés: 10 perc (két részben végzett sütésnél ez 20 perc lesz)

Összesen: 20 perc

Megjegyzés:

• Semmiképpen ne tégy rá fedőt, mert nem távozik el a víz tartalma és gyorsan egy pempő lesz belőle, pedig nem ezt szeretnéd, ugye?

Zöldborsós karfiolrizs tálalása

Kalóriaszegény, rost tartalma jelentős.

Köretként tálalhatod különféle húsok mellé. A hús lehet rántott hús, szeletben sütött hús, de fasírozott is.

 

Étel, recept és képek: Pap Zsuzsa