Medvehagymás tészta

Medvehagymás tészta: medvehagyma és tészta együtt nem lenne igazán jó. Valami kell méghozzá, például reszelt sajt.

Medvehagymás tészta készítése

Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók

4 személyre

• 40 dkg száraztészta (metélt vagy más formájú)

• 2 nagyobb, vagy 3-4 kisebb csokor medvehagyma (a párolásnál összeesik)
  

  Medvehagyma

• 10 dkg sajt (ha van egy kis parmezán, abból 1-2 dkg)
• 4 liter víz
• 2 evőkanál étolaj
• 4 lapos teáskanál só
• 1 teáskanál sertés- vagy baromfizsír

Bevásárlólista

• 40 dkg száraztészta (metélt vagy más formájú)
• 2 csokor medvehagyma
• 10 dkg reszelhető sajt
• 5 dkg reszelt parmezán

Emlékeztető: étolaj, sertés- vagy baromfizsír, só

Előkészítés

• A medvehagyma szárait leszeded, többször álló vízben megmosod, majd folyó vízben leöblíted és lecsepegteted.
  

  Medvehagyma levél

Medvehagymás tészta készítése

• A tészta főzéséhez egy 5 literes edényre lesz szükséged. (40 dkg tészta főzéséhez 4 liter víz és 4 teáskanál só kell.)
• A tészta főzővizét megsózod, beleteszed az olajat és elkezded melegíteni (ha van vízforraló, azt használd – akkor utólag sózd meg).
• A lecsepegtetett medvehagymát vékony csíkokra vágod.
  

  Medvehagyma levél feldarabolása

  

  Feldarabolt medvehagyma levél

• A zsíron egy-két percig dinszteled (össze fog esni).

• A tésztát a lobogó forró vízbe teszed.
• Amíg a tészta fő, a sajtot lereszeled.

Elkészítési idő:

• Medvehagyma feldarabolása, sajt lereszelése: 15 perc
• Tészta kifőzése (közben sonka és medvehagyma dinsztelése): 15 perc  (használj vízforralót!)
• Összeállítás: 5 perc

Összesen: 35 perc

Tálalás

• Amikor a tészta kész, leszűröd, egy tálba teszed. Forrón tányérokra szeded.
• Rászórod a medvehagymát, majd reszelt sajtot a tetejére.

Ha a szezonban szeretnél medvehagymát tartósítani, itt találsz segítséget hozzá. Többféle módszert is megismerhetsz ebben a leírásban – válogathatsz belük kedvedre.

 

Képek: saját készítésű étel saját felvételei.