Húsos paradicsomos spagetti

Húsos paradicsomos spagetti: darált hússal, koktél paradicsommal, fokhagymás, kakukkfüves, petrezselymes  fűszerezéssel – igazi tészta finomság – feltétlenül ki kell próbálnod.

Húsos paradicsomos spagetti recept

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók

4 adaghoz

• 40 dkg spagetti (lehet, hogy 30 dkg is elég)
• 40 dkg darált sertéshús
• 16 db koktél paradicsom (egészben, félbe vágva, de lehet feldarabolt paradicsom is)
• 2 db közepes hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1 evőkanál sertés vagy baromfizsír
• 1 csokor petrezselyem
• néhány szál friss kakukkfű (feltételesen)
• só (1 evőkanál a tészta főzővizébe és amennyi még ízlés szerint szükséges)
• 1 kávéskanál őrölt fehér bors

Bevásárlólista

• 50 dkg spagetti (ha van 40 dkg-os, az is elég)
• 40 dkg darált hús
• 16 db koktél paradicsom (vagy 4 – 5 db nagyobb paradicsom
• 2 db hagyma
• 1 csokor petrezselyem

Emlékeztető: paradicsompüré, fokhagyma, őrölt fehér bors, só

Előkészítés

• A hagymát, a fokhagymát és a petrezselymet (néhány szál kivételével) felaprítod. Ha van fokhagymaprésed, a fokhagymát nem kell felaprítanod, majd csak rányomod a hagymára.
• A paradicsomot megmosod, ha szükséges, feldarabolod.

Húsos paradicsomos spagetti készítése

1. A tésztafőzéshez felteszel forralni 3 – 4 liter vizet, beleteszel 1 evőkanál sót.
2. A forró vízbe beleteszed a spagettit, ami nem fog beleférni az edénybe.
   

   Spagetti főzés előtt

3. A forró víztől az alja gyorsan megpuhul, így a felső részét is bele tudod nyomni a vízbe. A főzési idő a tészta csomagolásán található.
4. Amíg a víz felforr és a spagetti fő, a feldarabolt hagymát a zsíron megpárolod – egy wok vagy egy nagy serpenyőben (hogy a kifőtt tészta is beleférjen majd.
   

   Hagyma dinsztelése wokban 1

5. Az utolsó percben a felaprított fokhagymát is beleteszed.
   

   Hagyma dinsztelése wokban 2

6. Hozzáadod a darált húst, a sűrített paradicsomot, összekevered, ízlés szerint teszel rá sót, fehér borsot és együtt párolod, amíg a hús majdnem megpuhul.
   

   Darált hús hozzáadása

   

   Fűszerezés-párolás

7. Hozzáadod a paradicsomot, néhány percig még együtt párolod.
   

   Párolás után

8. A kifőtt spagettit kiszeded a főzővízből (lehet, hogy előbb kész lesz, mint a párolt hozzávalók).
   

   Spagetti megfőzve

9. Ráteszed a párolt hozzávalókra.
10. Összekevered, megkóstolod, ha szükséges, megsózod  és tálalod.
    

    Spagetti hozzáadása

Elkészítési idő:

• Előkészítés: 5 perc
• Tészta főzése, hagyma és hús párolása: 10 perc
• Összeforgatás, fűszerezés: 5 perc

Összesen: 30 perc

Tálalás

• A kész tésztát tányérokra szeded.
• Megszórod friss petrezselyemmel, kakukkfűvel.

 

Étel és képek: Pap Zsuzsa