Gofri: nem más, mint egy amerikai palacsinta. Sűrű tésztából sütőporral készül és gofrisütőben lehet megsütni. Ez azonban még nem szentírás, a sütésre vannak más lehetőségek is.
Gofri recept
Elkészítési idő: 30 perc
Nehézségi fok: közepes
Gofri alaprecept – egyszerűen
Nem állíthatom, hogy ez a legjobb gofri recept, de hogy az egyik legegyszerűbb, az biztos. Több recept átnézése után palacsintasütési tapasztalatom alapján állítottam össze.
Hozzávalók
- 2 db tojás
- 22 dkg liszt (24 evőkanálnyi vagy 1 bögre)
- 3 dl tej
- 1 csomag sütőpor
- 10 dkg vaj
- 1 csipet só
- 10 dkg csokoládé vagy egy kis üveg lekvár
Bevásárlólista
- 2 db tojás
- 1 csomag sütőpor
- 10 dkg vaj
- 10 dkg csokoládé vagy egy kis üveg lekvár
Emlékeztető: liszt (negyed kiló), tej (3 dl), só
Megjegyzések:
- Ez a mennyiség 3 db 20 x 30 cm-es lap készítésére elég.
- A képeken fel mennyiségből készült tésztát láthatsz.
- A liszt kimérhető kanállal vagy bögrével. Mint minden palacsinta tésztánál, itt sem kritikusak a mennyiségek (a lisztek sem egyformák). A lényeg, hogy a végén egy sűrű, de azért még felönthető, de nem nagyon szétterülő massza legyen az eredmény.
Gofri készítése
- A lisztben elkevered a sütőport.
- A tojást és a tejet egy habverővel összekevered.
- Hozzákevered a lisztet. (A haberővel történő keverésnél nem marad csomós a massza.)
- Felolvasztod a vajat és hozzáadod a tészta-masszához, majd jól összekevered az egészet. Ezzel a tészta sütésre kész.
Gofri alaptészta készen
Sütés
Előzetes megjegyzések:
- A sütésre több módszer kínálkozik.
- Legtökéletesebb megoldás egy gofri sütő, de ez nem minden háztartásban található meg (mivel nem minden héten sütünk vastag palacsintákat.
- Jamie Oliver egy bemutatón grill serpenyőben készítette.
- Olvastam valahol, hogy szendvics-sütőben is el lehet készíteni. Itt jegyzem meg, hogy van olyan szendvics-sütő, amelyhez cserélhető betétek tartoznak, és általában ma már ezek között gofrisütő betét is található.
- Hallottam már sütőben történő sütésről is.
- Én egy kis töprengés után egy kontakt grillsütőt használtam, mivel ez nálunk kéznél van és úgy gondoltam, hogy így a palacsinták mindkét fele egyszerre sül és mintás lesz.
Sütés kontakt grillben
- Ha van elszívód, kapcsold be és használd a sütőt az elszívó alatt vagy közelében.
- A grillsütőt vékonyan bekened olajjal és előmelegíted közepes hőfokon (ha túl magas a hőmérséklet, az olaj füstölni fog.
Kontakt grill beolajozva
- Egy merőkanállal felöntöd a tészta harmadát a sütőlapra. Olyan vastag legyen, hogy a felső felét rátéve, abba is bele tudja nyomni a mintázatot. Ehhez egy kis gyakorlat szükséges, de egy-két alkalom után rá lehet jönni, mi a legjobb megoldás.
Tészta a grillen
- Tedd rá a felső lapot, kissé emeld meg a hőfokot (3-as) és süsd a tésztát 2 – 3 percig (a sütési idő függ a készüléktől).
Sütés
- Közben ellenőrizheted: felemeled kissé a felső sütőlapot és egy vékony műanyag vagy fa konyhai eszközzel megemeled, hogy lásd: az alja elvált-e már a sütőlaptól és megsült-e szép világos barnára. Ha alul is és felül is barnás színű, a tészta megsült.
Megsütve
- Nálam az első alkalommal készített tésztát látod, ezért a teteje szebb is lehetett volna. Ez nem nagy baj, mert tálalásnál ez lesz majd alul.
Gofri készen 2
Elkészítési idő:
- Előkészítő munkák: 5 perc
- Gofri alaptészta elkészítése: 10 perc
- Felöntés, sütés 3 x 5 perc
Összesen: 30 perc
Megjegyzés:
- Ha van időd kísérletezésre, megpróbálhatod vastagabbra sütni. Legközelebb majd én is azt teszem.
Tálalás
A palacsinta lapot részekre vágod.
Feldarabolva
Feltétek:
- tejföl és reszelt sajt (mikróban 10 – 15 másodperc alatt ráolvasztva) – finom meleg reggeli vagy vacsora étel – magyar módra
Tejföllel és sajttal
- lekvár (ha amerikásan szeretnéd, öntözd meg juhar sziruppal és adj hozzá gyümölcsöt
Lekvárral
- csokoládé öntet
Csokoládéval
Képek: saját készítés, saját fotók
Legutóbbi hozzászólások