Hókifli

Hókifli: finom töltött kifli, amely porcukorral bőven megszórva tényleg úgy néz ki, mintha hó lepte volna be. Innen az elnevezés.

Hókifli recept

Elkészítési idő: 95 perc (ebből munka: 50 perc)

Hozzávalók

20 db kiflihez

A tésztához:

• 20 dkg liszt
• 10 dkg vaj
•  2 evőkanál porcukor
• 2 evőkanál tejföl
• 1 db tojás
• 1 csipet só

A töltelékhez:

• 20 kiskanálnyi dió töltelék, mák töltelék, sűrű lekvár (például szilvalekvár, több éves, kissé besűrűsödött baracklekvár, meggylekvár.

Bevásárlólista

• 10 dkg vaj
• 1 db tojás

Emlékeztető: liszt, porcukor, tejföl, só

Megjegyzés:

• A dió és mák töltelék lehet például, ha bejgli készítésnél megmaradt egy kisebb mennyiség. Én már jártam úgy, hogy egy kevés megmaradt, azt mindig valamilyen kifli töltésére szoktam felhasználni.

Hókifli készítése

1. A lisztet megsózod a csipet sóval és a vajjal egy tálban összemorzsolod.
   

   Liszt és vaj összemorzsolva

2. Beleszitálod a porcukrot és összekevered.
3. Hozzáteszed a tojást, a tejfölt és összegyúrod.
   

   Cukor, tojás tejföl hozzáadása

   

   Összekeverés 2

4. Az így elkészült tésztát pihenteted legalább fél óráig.
   

   Tészta készen

   

   Tészta feldolgozás előtt

5. Kinyújtod fél cm vastagra és kerek szaggatóval kiszaggatod.
6. A maradékot összegyúrod, kinyújtod, kiszaggatod. Ezt addig csinálod, amíg a tészta elfogy.
7. A kiszaggatott tészták közepébe tölteléket teszel.
   

   Kifli alapok 1

8. A tésztákat összesodrod, végüket összenyomod és kifli formára hajlítod.
9. Sütőpapírral bélelt tepsire teszed. Felvert tojással megkened. (Ez utóbbi nem feltétlenül szükséges, hiszen úgyis porcukor kerül a tetjére.
   

   Sütés előtt

10. 170 fokon előmelegített sütőben 12 – 15 perc alatt készre sütöd.
    

    Sütés után 1

11. Még melegen vaníliás porcukorba forgatod, vagy azzal vastagon megszórod. (Melegen egy része el fog tűnni, mert a tészta magába szívja.)

Elkészítési idő:

• Tészta készítése: 15 perc
• Pihentetés: 25 perc
• Kinyújtás, szaggatás, formázás: 25 perc
• Tepsibe rakás, sütés: 25 perc
• Porcukros szórás: 5 perc

Összesen: 95 perc (ebből munka: 50 perc)

Tálalás

A hókifliket tálra vagy tányérra teszed. Ne rakd egymásra. Ha szükséges, felületüket még porcukorral megszórod.

Jól záródó dobozban több hétig is tárolhatod.

 

Saját készítésű sütemény saját felvételei.