Sütőtökös keksztekercs – mármint ez, amiről itt olvasol – mondhatnám, hogy az én találmányom. Egy régi recept átalakításával készült. Hűtőben hetekig eláll.
Sütőtökös keksztekercs recept
Elkészítési idő: 55 perc
Hozzávalók
3 db, körülbelül 5 cm átmérőjű és 35 cm hosszú rúdhoz
Az alapmasszához:
- 50 dkg háztartási keksz darálva (a fél kilóból kicsit tegyél félre, hogy legyen, ha túl lágy lesz a massza)
- 8 evőkanál porcukor
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 2 kiskanál Kotányi mézes fűszerkeverék (helyette lehet: fahéj, őrölt szegfűszeg, őrölt gyömbér keveréke)
- 6 – 8 evőkanál sütőtök lekvár
A krémhez:
- 15 dkg vaj
- 12 evőkanál porcukor
- 3 – 4 kiskanál sütőtök lekvár (vigyázat! inkább három – mert könnyen szétcsapja a krémet)
A tekercs befedéséhez:
- 3 evőkanál kókuszreszelék
Bevásárlólista
- 50 dkg háztartási keksz darálva
- 1 tasak Kotányi mézes fűszerkeverék
- 20 dkg vaj
- 1 szelet sütőtök
Emlékeztető: porcukor, cukrozatlan kakaópor, sütőtök lekvár vagy püré (ezt nem kapsz készen)
Megjegyzés:
Sütőtök lekvárt vagy pürét egyszerűen úgy készíthetsz, hogy a sütőtököt nagyon puhára megsütöd és villával összenyomkodod, vagy botmixerrel összetöröd. Többet is készíthetsz belőle. Sokáig eláll.
Sütőtökös keksztekercs készítése
- A tészta porszerű hozzávalóit összekevered. Annyi sütőtök lekvárt teszel hozzá, hogy jól formázható közepes keménységű massza legyen belőle. Ha ragad, még egy kis darált kekszet, ha nagyon kemény, egy kis sütőtök lekvárt tegyél hozzá.
- Amikor a massza összeállt, 3 részre osztod.
- Kikevered a krémet. A vajat összedolgozod a porcukorral, jól átkevered. Kiskanalanként hozzáteszed a sütőtök lekvárt és az egészet habosra kikevered. Három részre osztod.
- A három részre osztott alapmasszát egyenként kókuszreszelékkel megszórt alufóliára teszed és kinyújtod téglalap alakúra (kb. 35 x 20 cm legyen).
- Az első kinyújtott lapra ráteszed a krém harmadát, egyenletesen szétkened rajta és feltekered.
- A másik két tekercset ugyanígy elkészíted.
- A nyújtáshoz használt alufóliába becsomagolod és hűtőszekrényben tárolod.
Elkészítési idő:
- Alapanyag elkészítése: 15 perc
- Krém kikeverése: 10 perc
- Alapanyag nyújtása, töltése, felcsavarása: 30 perc
Összesen: 55 perc
Sütőtökös keksztekercs tálalása
A henger alakú süteményt éles késsel szeletekre vágod.
A desszert önmagában nem igazán szép színű, ezért tálalásnál célszerű a látvány érdekében valamit mellé tenni. Nálam ez mentalevél és sütőtök lekvár volt.
Sütőtökös sütemény tálalva
Ajánlás:
Ha golyókat szeretnél a sütőtökös masszából készíteni, itt találod:
Kedvcsinálónak itt egy kép róla:
Sütőtökös keksztekercs képei: saját készítésű desszert saját felvételei
Legutóbbi hozzászólások