Nizzai saláta

Nizzai saláta: sokféle zöldséggel, hallal, tojással: tartalmas és nagyon finom. Gyors, könnyű ebéd vagy vacsora is lehet.

Nizzai saláta recept

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók

4 adaghoz

A saláta alaphoz:

• 20 dkg saláta keverék
• 3 db tojás
• 1 fej lila hagyma
• 15 dkg zöld ceruzabab
• 3 db paradicsom
• 1 db 160 g-os (vagy hasonló nagyságú) tonhal konzerv
• 1 db 100 g -os (vagy hasonló nagyságú) szardínia konzerv
• 24 db fekete olíva bogyó

Az öntethez:

• 0,6 dl extra szűz olívaolaj
• 1 mokkás kanál fehér bors
• 1 kávéskanál mustár
• 1 mokkás kanál só
• 1/2 citrom leve

Bevásárlólista

• 20 dkg saláta keverék
• 3 db tojás
• 1 fej lila hagyma
• 15 dkg zöld ceruzabab
• 3 db paradicsom
• 1 db 160 g-os (vagy hasonló nagyságú) tonhal konzerv
• 1 db 100 g -os (vagy hasonló nagyságú) szardínia konzerv
• 24 db fekete olíva bogyó
• 1 db citrom

Emlékeztető: extra szűz olíva olaj, őrölt fehér bors, mustár, só

Megjegyzés:

• Nem szoktam salátakeveréket készen venni, de ebben az esetben mégis azt javasolom, vásárold meg készen (amiben van zöld saláta, valamilyen lila színű saláta és egyéb salátafélékből kevés – ha többféle salátát vásárolnál, megmaradna belőle, és nem lenne gazdaságos.
• Tapasztaltam, hogy a hozzávalók közül a zöld ceruzababot nem mindig lehet kapni. Figyelj erre és azt szerezd be először, friss legyen és ne álljon napokig a hűtőben.

Előkészítés

Ennél a salátánál tovább tart az alapanyagok előkészítése, mint a saláta összeállítása:

• A tojásokat és a zöldbabot tedd fel főni.

Kis tálkákban vagy tányérokban készítsd elő a hozzávalókat:

• A tonhalat és szardíniát szedd ki a konzervdobozból.
  

  Tonhal konzerv tartalma

  

  Szardínia konzerv tartalma

• A lila hagymát tisztítsd meg és szeleteld fel félkarikákra.
  

  Lila hagyma félkarikákra vágva

• A paradicsomokat vágd fel 8-8 részre (negyedek, és azt felezd meg).
  

  Paradicsom nyolcba vágva

• Mire ezzel készen vagy, megfő a zöldbab, szedd ki jeges vízbe, hogy megmaradjon a szép zöld színe.
• A citromot vágd ketté.
  

  Zöldbab megfőzve és citrom

• A tojások is készen lesznek, szedd le a héjukat és vágd fel először félbe, majd negyedekbe.
• A olíva bogyókat szedd ki, csepegtesd le és tedd egy kistányérra.
• Az öntet alkotóit tedd egy kis tálba, majd villával keverd össze.
  

  Öntet készen

Nizzai saláta elkészítése

Ez a saláta néhány lépésben elkészíthető. Adagonként készítsd el egy-egy mélyebb tányérban:

1. A salátakeverék negyedét tedd a tányér aljára.
2. Minden adagra tedd rá a tonhal és a lila hagyma negyedét és 6 db paradicsom szeletet.
   

   Saláta második réteggel

3. A következő lépésben felteszed a tojások sárgáját, a zöldbab negyedét és 2 – 2 db kis szardíniát.
4. Végül meglocsolod az öntet negyedével.
   

   Nizzai saláta tálalva

Elkészítési idő:

• Előkészítés: 20 perc
• Saláta adagok elkészítése: 10 perc

Összesen: 30 perc

Tálalás

Lényegében a saláta készítésénél már leírtam. Mind fehér, mind színes kerámia tányéron szép látvány és nagyon finom. Ha egyszer kipróbálod, biztosan a kedven salátáid között lesz majd.

 

Képek: saját készítés, saját felvételek