Babsaláta

Babsaláta: a bab alapanyag nagyon tápláló étellé teszi, ezért önmagában is fogyasztható. Lehet egy könnyű ebéd, vagy akár egy korai vacsora.  Köretként is fel lehet tálalni.

Babsaláta recept

Elkészítési idő: 75 perc (ebből munka: 15 perc)

Hozzávalók

4 személyre

• 20 dkg száraz fehér bab
• fél fej lila hagyma
• fél fej vöröshagyma vagy egy darab póré hagyma
• 1 csokor petrezselyem vagy egy kis darab póré hagyma szár
• 1 szelet piros kápia paprika
• 3 evőkanál olíva olaj
• 2 evőkanál gyümölcsecet
• 1 kávéskanál szárított tárkony
• 1 mokkás kanál szárított kakukkfű
• 2 db babérlevél
• 2 gerezd fokhagyma
• só

Bevásárlólista

• 20 dkg száraz fehér bab
• 1 fej lila hagyma
• 1 fej vöröshagyma vagy egy darab póré hagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 1 db piros kápia paprika

Emlékeztető: olíva olaj, gyümölcsecet, tárkony, babérlevél, kakukkfű, fokhagyma, só

Megjegyzések:

• Készítheted konzerv babból (előnye: sokkal hamarabb készen vagy, hátránya: többe fog kerülni)  – ügyelj arra, hogy mennyit vásárolsz
• Azt is megteheted, ha éppen bablevest vagy babfőzeléket készítesz, több babot főzöl és kiveszel belőle annyit, amennyiből a salátát elkészíted. Ez akár egy próba is lehet arra, hogyan fogadja a család ezt a nem szokványos salátát.
• Nyáron – ha van – használhatsz friss zöld fűszereket, ezekből valamivel több kell.
• A hozzátett zöldségeket kedved szerint választhatod meg és a mennyiségeket is változtathatod.
• Ha nincs otthon gyümölcsecet, használhatsz citromot vagy ételecetet (ez utóbbiból a fele is elég lesz)

Előkészítés

• A babot előző este áztasd be.

Elkészítés

1. A beáztatott babról öntsd le az áztató vizet. öblítsd le.
2. Tedd fel főni egy bögre vízben. A vizet sózd meg. Dobd bele a babérlevelet és vékonyra szeletelve a 2 gerezd fokhagymát. Ha van maradék húslevesed vagy sonkaleved, abban is megfőzheted, még jobb lesz. Ha szükséges, főzés közben pótold a folyadékot. A főzési idő a bab fajtájától függően a megadottnál kevesebb vagy több is lehet.
3. Amíg a bab fő, tisztítsd meg és szeleteld fel a fokhagymát, dobd a bab főzővizébe.
4. Darabold fel a zöldségeket.
   

   Egyéb hozzávalók

5. Készítsd el a salátalevet: keverd össze az olíva olajat, az ecetet és a fűszereket.
6. Szűrd le a babot, tedd egy nagyobb tálba. Kóstold meg, ha szükséges, ízlés szerint sózd meg.
   

   Főtt fehér bab

7. Add hozzá a zöldségeket, öntsd rá a salátalevet és keverd össze.
   

   Saláta összerakása

   

   Saláta összekeverve

Elkészítési idő

• Bab főzése: 60 perc
• Bab előkészítése főzésre: 2 perc
• Zöldségek tisztítása, feldarabolása: 8 perc
• Salátalé elkészítése: 3 perc
• Saláta összeállítása: 2 per

Összesen 75 perc (ebből munka: 15 perc

Babsaláta tálalása

Tedd át egy tiszta tálba, amiben az asztalra teheted – de a keverő tálban is feltálalhatod.

 

Képek: saját készítésű saláta saját felvételei.