Gombás tojás

Gombás tojás: az egyik legegyszerűbb reggeli étel. 20 perc alatt 4 személyre is elkészül. Tápláló, laktató és szemet gyönyörködtető.

Gombás tojás recept

Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók

4 személyre

• 6 – 8 db tojás
• 20 dkg gomba (termesztett csiperke)
• 1 csokor petrezselyem
• só, őrölt bors

Megjegyzés:

• A képeken 2 személyre készült az étel.

Bevásárlólista

• 6 – 8 db tojás
• 20 dkg termesztett csiperke
• 1 kiskanálnyi zsír (kacsa-, liba- vagy sertészsír, de lehet olaj is)
• 1 csokor petrezselyem

Emlékeztető: zsír, só, őrölt bors

Előkészítés

• A gombákat megtisztítod, felszeleteled. A mosásnál ne áztasd, mert nagyon sok vizet vesz fel. Elég, ha csak levágod a fás részeket és utána leöblíted.
  

  Gomba felszeletelve

• A tojásokat felütöd egy tányérban, villával összekevered.
  

  Tojások felütve

  

  Tojások összekeverve

• A petrezselymet felaprítod.

Gombás tojás készítése

Ez az egyszerű étel néhány lépésben elkészíthető:

1. Egy serpenyőben felforrósítod a zsírt. Ha lehet, használj tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyőt, mert abban nem fog leragadni sütés közben a tojás.
   

   Kacsa zsír felolvasztása

2. Ráteszed a felszeletelt gombát. Kissé megsózod. A melegítést lecsökkented.
   

   Gomba pirítása

3. A gomba egy-két perc pirulás után levet fog engedni, és abban néhány perc alatt meg is párolódik.
   

   Gomba párolása

4. Amikor a folyadék már elpárolgott, ráöntöd a tojást, megsózod és megemeled a hőmérsékletet.
   

   Tojások sütése gombával

5. Amikor a tojás alja már kissé megsült (a serpenyő szélén fogod ezt látni), egy palacsintafordítóval vagy más lapos eszközzel a tojást (a gombával együtt) kissé megemelgeted, hogy a még sületlen tojás az aljára kerüljön. Ezt addig végzed, amíg az egész tojásmennyiség megszilárdul. Van, aki ilyenkor kevergeti. Ízlés dolga, hogy melyik módszert választod. (Az emeléses képet kölcsönvettem az egyszerű tojásrántotta receptjéből, mert az valahogy kimaradt a fotózásból.)
   

   Felemelés sütés közben

6. Amikor a tojás átsült, az étel elkészült, tálalhatod.

Ha ennél még tartalmasabb reggelit szeretnél, készíts sajtos omlettet!

Elkészítési idő:

• Előkészítő munkák: 10 perc
• Gomba párolása, tojás sütése: 10 perc

Összesen: 20 perc

Gombás tojás tálalása

A megsült ételt tányérokra szeded. Borsot darálsz rá, megszórod petrezselyemmel.

 

Étel és képek: Pap Zsuzsa