Rántott trappista sajt: készítése kicsit körülményes, mert dupla panírba kell forgatni, de finom, húspótló étel főételként, kisebb adagban meleg előételként is tálalhatod.
Rántott trappista sajt
Elkészítési idő: 30 perc
Hozzávalók
10 szelet rántott trappista sajthoz
- 10 db 8 mm vastag 8 x 8 cm trappista szelet
Trappista szeletek
- 0,5 dl tej
- 3 evőkanál liszt
- 3 db tojás
- 10 evőkanál zsemlemorzsa
- 6 dl napraforgó olaj
Bevásárlólista
- 50 dkg szögletesre vágott trappista sajt (cikkeket nem tudsz jól szeletelni)
- 3 db kisebb, vagy 2 db nagyobb tojás
- 20 dkg zsemlemorzsa
- 1 liter napraforgó olaj
Emlékeztető: liszt
Megjegyzések:
- A panírozó anyagok mennyiségét nem lehet pontosan meghatározni, előfordulhat, hogy kicsit több vagy kicsit kevesebb szükséges.
- A tej elég szokatlan hozzávaló a panírozásnál. Azért van rá szükség, hogy a liszt könnyebben és jobban tapadjon a sajt szeletekre.
Rántott trappista sajt készítése
Panírozás:
- A panírozásnál ne használj villát, ezt a munkát kézzel végezd.
- Készítsd elő a panírozó anyagokat egy-egy tányérban vagy alkalmas méretű tálban.
- A tojásokat verd fel villával.
- A sajt szeleteket először merítsd a tejbe és forgasd meg benne, hogy mindenhol legyen a felületen.
Forgatás tejbe
- Ezután forgasd meg a lisztben.
Forgatás lisztbe
- Merítsd a tojásba és figyelj rá, hogy a tojás mindenhol fedje be a lisztet. Ezt mindkét oldalon és az éleken ellenőrizd le, mert könnyen előfordul, hogy maradnak hiányos részek.
Forgatás felvert tojásba
- Ezután forgasd meg a zsemlemorzsában, óvatosan, és figyelj arra, hogy mindenhogy befedje.
Forgatás zsemlemorzsába
- Ismételd meg a tojásban és zsemlemorzsában forgatást.
Panírozott sajt szeletek
- Kezd el melegíteni az olajat egy akkora edényben, amekkorában 2 – 3 szelet sajt elfér úgy, hogy nem érnek egymáshoz.
Sütés:
- Az olaj legyen forró, hogy a panír gyorsan süljön és piruljon. Közben belül a sajt megolvad. Ha nem sül meg elég gyorsan a panír, a sajt könnyen kifolyhat belőle. Ugyanezen ok miatt használj lyukas lapátot vagy fogót.
- Egyszerre 2-3 szeletet tégy a forró olajba, mert nagyon gyorsan megpirul.
Sütés bő olajban
- Amikor a panír egyik fele megsült (ezt úgy láthatod, hogy a sajtszeleteket lapáttal egy kicsit megemeled), óvatosan fordítsd meg és süsd szép barnára a másik oldalt is.
- Amikor mindkét oldal megsült, a lapáttal emeld ki egy dupla papírtörlővel bélelt tálra.
Rántott trappista sajt készen
Elkészítési idő:
- Panírok előkészítése: 5 perc
- Panírozás: 15 perc
- Sütés, lecsepegtetés: 10 perc
Összesen: 30 perc
Tálalás
Tálalható:
Főételként:
- személyenként 2 (esetleg 3) szelet
- majonézes vagy olíva olajos salátával
Rántott trappista sajt tálalva
Előételként:
- személyenként 1-1 szelet elég (ennek megfelelően vásárold a sajtot)
- majonézzel, zöldséggel.
Rántott trappista sajt előétel
Étel és képek: Pap Zsuzsa
Legutóbbi hozzászólások