Rántott csirkeszárnyak: gyorsan elkészíthető, finom csirkedarabok. Főételként készíthető, de akár főzelékfeltétként is tálalhatod, csípős formában is nagyon finom.
Rántott csirkeszárnyak
Elkészítési idő: 40 perc
Hozzávalók
4 személyre
- 8 db csirkeszárny
- 4 evőkanál liszt
- 2 db tojás
- 4 evőkanál zsemlemorzsa
- só
- napraforgó olaj a sütéshez
Megjegyzés:
- A panírozáshoz használt anyagok mennyiségét csak hozzávetőlegesen lehet meghatározni. Azt javaslom neked, hogy panír-anyagok mindig legyenek otthon és abból odafigyelve pazarlás nélkül fel lehet használni a szükséges mennyiségeket.
Bevásárlólista
- 8 db csirkeszárny
- 2 db tojás
- 1 üveg napraforgó olaj
Emlékeztető: liszt, zsemlemorzsa, só
Előkészítés
- A csirkeszárnyakat átnézed, szükség esetén megtisztítod, megmosod, megsózod.
Csirkeszárnyak
- Előkészíted a panírozó anyagokhoz az edényeket.
- A tojásokat felütöd, villával kissé felvered.
- A lisztet és zsemlemorzsát is betöltöd a panírozó tálakba.
Megjegyzés:
- Panírozó tálakat könnyen összegyűjthetsz kissé magasabb peremű műanyag dobozokból (ugyanezekben kiválóan panírozhatók gomba, csirkemáj, karfiol vagy brokkoli rózsák, fiatal cukkini szeletek – én is így tettem, láthatod a képeken).
Rántott csirkeszárnyak készítése
- Az előkészített csirkeszárnyakat panírozod: lisztbe, felvert tojásba, majd zsemlemorzsába forgatod. (Ha több részletben tudod sütni, az első részlet panírozása után kezd el a sütést, amíg sül, panírozhatod a második adagot.)
Panírozás 1
Panírozás 2
Panírozás 3
Panírozás 4
Panírozott csirkeszárnyak
- A felforrósított olajba teszed az első részletet. Ügyelj arra, hogy a sütőolaj forró legyen, de ne füstöljön. Amikor az alsó oldala aranybarnára sült, megfordítod, és a másik oldalt is aranybarnára sütöd. (Csirkeszárny, mivel vékony és puha rajta a hús, elég gyorsan átsül.). Kb. 5-5 perc sütés elég lesz.
Sütés 1
Sütés 2
- A megsült szárnyakat rácsra szeded és hagyod kissé hűlni – közben a fölösleges sütőolaj is lecsepeg róla. Közben sütöd a következő adagot.
Lecsepegtetés
Változatok:
- Panírozáshoz pankó morzsát is használhatsz.
- A zsemlemorzsába kevés csípős paprikát téve kiváló csípős csirkeszárnyakat is tudsz készíteni.
Elkészítési idő:
- Előkészítő munkák: 10 perc
- Sütés: 10 perc/adag
- Lecsepegtetés: 10 perc
Összesen: 40 perc (2 sütés)
Rántott csirkeszárnyak tálalása
Tálalhatod főételként. Köretként készíthetsz hozzá
- hasáb vagy más burgonyát
- párolt rizst
- párolt zöldséget mártással kiegészítve
- salátát
Tálalhatod előételként, vagy akár főzelék-feltétként is (pl. zöldborsófőzelék)
Étel és képek: Pap Zsuzsa
Legutóbbi hozzászólások