Mexikói tésztasaláta

Mexikói tésztasaláta: elkészítheted friss zöldségekből, de mirelit mexikói zöldségkeveréket használva ez az étel szupergyorsan, negyedórán belül tálalható.

Mexikói tésztasaláta

Elkészítési idő: 15 perc

Hozzávalók

4 adaghoz

Saláta alap:

• 30 dkg szarvacska tészta (száraztészta)
• 20 dkg mexikói zöldségkeverék (vagy 7 – 7 dkg külön-külön: zöldborsó, csemege kukorica, kockára vágott sárgarépa
• 1 csokor petrezselyem

Öntet:

• 1 teáskanál mustár
• 2 evőkanál citromlé
• 4 evőkanál olíva olaj
• Fűszerek: só, bors, csípős paprika (ez utóbbi feltételesen)ol

Bevásárlólista

• 50 dkg szarvacska száraz tészta
• 1 kisebb csomag mirelit mexikói zöldségkeverék
• 1 db citrom
• 1 csokor petrezselyem

Emlékeztető: mustár, csípős paprika (feltételesen), olíva olaj, só, frissen őrölt bors

Megjegyzés:

A képeken egy kisebb, 2 – 3 adag készítését látod.

Előkészítés

Ha friss zöldségekkel dolgozol:

• A sárgarépát megtisztítod, kockákra vágod.
• A zöldborsót kifejted, megpárolod.
• Kukoricából vegyél 1 kis konzervdoboznyit. Ezt máskép (főzni, morzsolni nagyon körülményes lenne – ha csak nem készítettél éppen főtt kukoricát).

Ha mirelit zöldségkeverékkel dolgozol, akkor semmiféle előkészület nem szükséges.

Mexikói tésztasaláta készítése

A tésztasaláta készítésének első lépése a tésztafőzés. Ha van víz forralód, a víz forralásához kb. 2 percre van szükséged. Ne felejts el a vízbe 1 evőkanál sót tenni. Ha van tésztafőző fazekad, használd azt, akkor egyszerűbb lesz a tészta kiszedése. A tésztát főzd lobogó forró vízben a gyártó által a csomagoláson feltüntetett ideig.

Amíg a tészta fő:

1. Megpárolod a zöldségkeveréket. Mivel az előfőzött, a párolás a víz forrásától számítva 5 perc alatt megvan. Ha friss zöldséggel dolgozol, akkor is kész 10 perc alatt.
   

   Párolt sárgarépa

   

   Párolt zöldborsó

   

   Főtt csemegekukorica

2. Összeállítod az öntetet: a hozzávalókat egy kisebb tálban összekevered.
   

   Öntet

3. Amikor a tészta kifőtt, kiszeded egy szűrőkanállal (vagy kiemeled a tésztafőző fazék betétjét).
4. Lecsepegteted.
5. Kiszeded egy nagyobb tálba. Ráteszel 1 evőkanálnyi olíva olajat, összekevered és hagyod kihűlni.
   

   Főtt szarvacska tészta

6. Közben a megpuhult zöldségeket egy szűrőkanállal kiszeded, hideg vízzel leöblíted.
7. Amikor a tészta már langyos, hozzákevered a zöldségeket.
   

   Hozzávalók összekeverése 1

   

   Hozzávalók összekeverése 2

   

   Hozzávalók összekeverve

8. Ráteszed az öntetet, azzal ismét összekevered. Ezzel az étel elkészült.
   

   Öntet a tésztasalátán

   

   Mexikói tésztasaláta tálalva

Elkészítési idő:

• Tészta főzése, zöldségkeverék párolása, öntet készítése: 12 perc.
• Saláta összekeverése: 3 perc

Összesen: 15 perc.

Mexikói tésztasaláta tálalása

A salátát külön-külön tányérokra szeded, vagy

a keverő tálban is asztalra teheted. Az ízesítőkből kis tálkákba tégy az asztalra, hogy mindenki tetszése szerint után-fűszerezhesse.

 

Étel, képek és recept: Pap Zsuzsa