Frankfurti leves

Frankfurti leves: kelkáposzta leves virslivel. Akkor lesz igazán jó, ha sok – a kelkáposztához illő fűszert teszel bele. A húsmentes ételek kedvelői virsli nélkül fogyaszthatják.

Frankfurti leves recept

Egyszerű frankfurti leves recept képekkel, kezdőknek is, mivel a sok kép segítséget nyújt az étel elkészítéséhez. Egyszerű a leves is, a hozzávalók számát a fűszerek növelik, mivel a kelkáposzta leves fűszerek nélkül ízetlen maradna.

Elkészítési idő: 50 perc

Hozzávalók

4 személyre

• fél közepes kelkáposzta

Kelkáposzta

• 2-3 db közepes krumpli
• 5 dkg szalonna (lehet húsos, de nem feltétlenül)
• 1 fej közepes hagyma
• 2-3 pár virsli – több virslivel akár egytál étel is lehet
• 2 evőkanál liszt (sűrűbb leves készítéséhez)
• 1 liter húsleves vagy víz és ételízesítő
• fűszerek: piros fűszerpaprika, őrölt bors, kömény, majoránna
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• petrezselyem.

Bevásárlólista

1/2 fej közepes kelkáposzta

• 2-3 db közepes krumpli
• 5 dkg szalonna (lehet húsos, de nem feltétlenül)
• 1 fej közepes hagyma
• 2-3 pár virsli
• 1 csokor petrezselyem

Emlékeztető: liszt, fokhagyma, só, piros fűszerpaprika, őrölt bors, kömény, majoránna, alaplé vagy nátrium glutamát mentes ételízesítő

Előkészítés

• A kelkáposztát csíkokra vagy kockákra vágod
• A szalonnát felkockázod.
• A többi daraboló műveletet elvégezheted a főzés közben.

Frankfurti leves készítése

• A szalonnából a zsírt kiolvasztod. Amíg kiolvad, megtisztítod és felvágod a hagymát apróra.

Szalonna kiolvasztása

• Megdinszteled a zsírban a hagymát. Amíg a hagyma párolódik, feldarabolod a krumplit.
  

  Hagyma dinsztelése

• Ráteszed a kelkáposztát, a krumplit, kevés vizet és megpárolod. Amíg a zöldségek párolódnak, felkarikázod a virslit.

Leves alap

• Amikor minden megpuhult, ha  sűrűbb levest szeretnél, megszórod a liszttel és elkevered.
• Fűszerezed borssal, köménnyel, majoránnával, fokhagymával. Ha nincs fokhagymanyomód – felaprítod.

Leves alap fűszerezése

• Hozzáadod a virslit, majd a piros paprikát.

Leves alap virslivel

Piros paprika hozzáadása

• Felengeded a húslevessel vagy vízzel. Ez utóbbi esetben az ízét javíthatod saját készítésű ételízesítővel, vagy glutamát mentes készen vásárolttal.

Leves felengedve

• Pár percig főzöd, mert a virslinek és a lisztnek (ha tettél bele) meg kell főnie.

Elkészítési idő:

• Kelkáposzta feldarabolása, szalonna felkockázása: 10 perc
• Szalonna kiolvasztása, hagyma párolása: 10 perc
• Kelkáposzta és krumpli párolása: 20 perc
• Felengedés, fűszerezés: 5 perc
• Felforralás: 5 perc

Összesen: 50 perc

Frankfurti leves tálalása

• Forrón tányérokba teszed, petrezselyemzöldet tehetsz a tetejére. Ha elég virsli van benne, egytál ételként is fogyasztható.
• Ez a frankfurti leves tejföl nélkül készült, de tejföl hozzáadásával – akár tálaláskor – gazdagítható.

Képek: saját készítésű étel saját felvételei