Lecsós bab

Lecsós bab: a megfőtt babba a főzés végén lecsó is kerül. A szokásos babfőzeléktől kissé eltérő megoldás – finom és laktató.

Lecsós bab

Elkészítési idő: 1,5 óra

Hozzávalók

4 adaghoz

• 50 dkg mirelit fejtett bab
• 10 dkg füstölt szalonna
• 2 db hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 – 4 db zöldpaprika
• 1 dl eltett paradicsomlé
• 2 db paradicsom
• só

Bevásárlólista

• 50 dkg mirelit fejtett bab
• 3 – 4 db zöldpaprika (lehet színes)
• 2 db közepes paradicsom
• 2 db hagyma
• 10 dkg füstölt szalonna

Emlékeztető: fokhagyma, só

Megjegyzések:

• Ha nagyobb adagokat szeretnél készítsd a lecsót 4 db paprikából.
• A bab elég nehéz étel, ezért nem célszerű túl nagy adagokkal számolni.

Előkészítés

• A babot felengeded, leöblíted.

A többi előkészítő műveletet elvégezheted a bab főzése közben:

• A szalonnát kis kockákra vágod. (A szalonnabőrt a babhoz adod.)
• Az egyik hagymát negyedekbe (ezt a babhoz adod), a másikat félkarikákra vágod.
• A paradicsomokat 4 részre vágod (ha kényes vagy rá, forró vízbe mártás után húzd le a héját).
• A fokhagymát felaprítod.

Lecsós bab készítése

A babot felteszed főni. Annyi vizet öntesz hozzá, hogy egy-két ujjnyira ellepje. Kevés sót adsz hozzá. Főzés közben figyelj rá, hogy mindig maradjon rajta víz.  (A főzése tovább tart, mint gondoltam.) Hozzáadod a négybe vágott hagymát, a felaprított fokhagyma felét és a szalonnabőrt.

Amig a bab fő, elkészíted a lecsót:

1. A felkockázott szalonna zsírját kiolvasztod.
2. Ráteszed a félkarikákra vágott hagymát, üvegesre párolod.
   

   Lecsó 1

3. Hozzáadod a zöldpaprikákat, a felaprított fokhagyma másik felét, kevergeted, amíg levet nem enged.
   

   Lecsó 2

4. Amikor a paprika is majdnem megfőtt, hozzáadod a paradicsomlét és a feldarabolt paradicsomot. Ha szükséges, kevés sót is teszel hozzá.
   

   Lecsó 3

   

   Lecsó 4

   

   Lecsó 5

Amikor a bab megfőtt, kiveszed belőle a hagymát és a szalonnabőrt. Hozzá teszed a lecsót.

Összekevered és összefőzöd. Kevés lé maradjon rajta. Ezzel az étel elkészült.

Megjegyzések:

• A lecsó részletesebb receptjét itt találod.
• A lecsót készítheted fűszerpaprikával is.

Elkészítési idő:

A bab főzési ideje: kb. másfél óra. A többi művelet ezalatt elvégezhető.

Lecsós bab tálalása

Az elkészült ételt kicsit mélyebb tányérokba szeded, petrezselyemmel díszítheted.