Cukkini krémleves – hidegen

Cukkini krémleves: főzés nélkül, hidegen készítve üdítő megoldás lehet a meleg nyári napokra. Turmixgéppel gyorsan, könnyen elkészíthető.

Cukkini krémleves recept

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók

4 adaghoz

• 1 db nagyjából 0,8 kg-os cukkini (ebből feldolgozás után kb. 0,4 kg lesz) vagy 2 db kisebb
• 2 dl natúr joghurt
• 1 szelet kenyér (kenyérkockának)
• 2 gerezd fokhagyma (elhagyható)
• 2 mokkás kanál só
• 2 mokkás kanál őrölt fehérbors
• 1 csokor kapor
• 2 dl víz

Bevásárló lista

• 1 db nagyjából 0,8 kg-os cukkini
• 2 dl natúr joghurt
• 1 csokor kapor

Emlékeztető: kenyér, fokhagyma, őrölt fehér bors

Megjegyzések:

• Ha a kaprot nem kedveled, készítsd petrezselyemmel.
• Ez esetben 1 mokkás kanál gyömbért is használhatsz ízesítésre.

Előkészítés

• A cukkinit meghámozod, belét kiszeded, a megmaradt, kivájt részt nagyobb darabokra vágod.
• Lereszeled. A reszeléshez használhatsz egyszerű egylapos vagy négylapos reszelőt, vagy a munkát meggyorsító, megkönnyítő, kézi hajtású kisgépet.
  

  Reszelt cukkini

• A kenyeret megpirítod, kockákra felvágod.
  

  Pirított kenyér felkockázva

• A kaprot vagy a petrezselymet felaprítod. Néhány szálat félreteszel. A fokhagymát is felaprítod (természetesen fokhagymaprést is használhatsz).
  

  Kapor feldarabolása

Megjegyzések:

• Ha kis cukkinikból készíted, lehet, hogy nem kell kivájni a belét – ez attól függ, magos-e vagy nem.
• A pirított kenyérkockákat készítheted úgy is, hogy a kenyeret kockákra vágod és egy serpenyőben megpirítod, de ez több munka és egy további edény!

Cukkini krémleves elkészítése

1. A hozzávalókat két vagy több részletben turmixgépben simára turmixolod.
2. 

   Turmixolás előtt

   

   Turmixolás után

3. A turmixolt adagokat összeöntöd.
   

   Cukkini krémleves tálban

4. Ha szükségesnek tartod, kevés sóval, borssal tovább ízesítheted. Ha petrezselyemmel készíted, tehetsz hozzá egy mokkás kanálnyi őrölt gyömbért.

Megjegyzések:

• A turmixolt adagok száma attól függ, milyen mennyiséget tehetsz a turmixgépbe. Az átlagos méreteket figyelembe véve a 4 adagot két mixeléssel elkészítheted. Arra kell számítanod, hogy turmixolás közben az anyag kissé felhabosodik és térfogata nagyjából 10 – 15 %-kal megnő.
• A hideg uborkaleveshez lesz hasonló.

Elkészítési idő:

• Előkészítő munkák: 25 perc
• Turmixolás: 5 perc

Összesen: 30 perc

Tálalás

Kis tálkákban vagy csészében. Az adagokat kiöntöd, tetejére teszed a pirított kenyérkockákat, kaporral vagy petrezselyemmel díszítheted.

A tálaláshoz használt tányérokat itt és itt megnézheted.

 

Képek: saját készítésű étel saját felvételei.