Csicseriborsó püréleves

Csicseriborsó püréleves – ha valamihez hasonlítani szeretném, akkor az a sárgaborsó lenne. Hasonló ételek készíthetők belőle, így krémleves is. Nézd meg a receptet.

Csicseriborsó püréleves recept

Elkészítési idő (áztatás nélkül): 90 perc

Hozzávalók

4 személyre

• 20 dkg  csicseriborsó
• 1 liter víz ízesítve 2 kiskanál glutamátmentes Vegeta Naturellával, de lehet zöldség alaplé vagy maradék húsleves is
• 2 dl 10 %-os főzőtejszín
• 2 szelet kenyér
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 mokkáskanál só (nem biztos, hogy kell)
• 1 kiskanál fehér bors (lehet kevesebb)
• 1 mokkáskanál őrölt kömény
• 1 kiskanál citromlé (ízléstől függően)
• 1/2 csokor petrezselyem

Bevásárlólista

• 20 dkg csicseriborsó
• 2 dl 10 %-os főzőtejszín
• 1 db citrom
• 1 csokor petrezselyem

Emlékeztető: kenyér, fokhagyma, só, őrölt fehér bors, őrölt kömény, nátrium glutamát mentes ételízesítő

Megjegyzés:

A csicseriborsó drágább, mint a sárgaborsó, mivel hazánkban csak kevés helyen termelik. Viszont sok értékes anyagot tartalmaz, ezért, ha megkedveled, hasznos alapanyag lehet a konyhádban.

Előkészítés

• A csicseriborsót megmosod, főzés előtti délután beáztatod – számíts rá, hogy kétszeresére fog dagadni (10-12 órát kell áztatni).
  

  Csicseriborsó áztatása

Csicseriborsó püréleves készítése

1. 1 liter vízben, alaplében vagy húslevesben felteszed főni. Ha vízzel készíted, a főzővizet ízesítsd meg Vegeta Naturellával vagy házi készítésű ételízesítővel.
   

   Főzés 1

2. Ha szereted a babér ízét, tehetsz a főzővízbe 1 – 2 babérlevelet is.
3. Fedő alatt addig főzöd, amíg megpuhul. Ez fajtától függően 60 – 90 perc lesz. A főzővíz kissé fel fog habosodni.
   

   Főzés

4. Amíg a csicseriborsó fő, megmosod és felaprítod a petrezselymet.
5. Megpirítod a kenyeret és bedörzsölöd fokhagymával, majd kockákra darabolod.
   

   Pirított kenyér fokhagymával

   

   Pirított kenyér felkockázva

6. A tejszínt a főzőlével felhígítod, hogy könnyen önthetővé váljon.
7. A csicseriborsót turmixgéped kapacitása szerinti adagokban turmixolod. Mivel az eredmény elég sűrű lesz, nem kell sűrítést alkalmazni. (Ha mégis, akkor egy kis natur, hagymás, fokhagymás, vagy akár paprikás rántással sűrítheted. Ha fokhagymás rántással készíted, nem kell a pirított kenyeret fokhagymával bedörzsölni.)
   

   Turmixolás 1

   

   Turmixolás 2

8. A pépesített masszához hozzákevered a felhígított tejszínt, a fehér borsot és a köményt. (Így az étel kissé magyarosítva lesz, és talán jobban beleillik az ízlés-világunkba.) Ha szükséges, megsózod.
9. Összeforralod.

Megjegyzés:

Ha megkedvelte a család, más (pl. keleties) ízesítéssel is kipróbálhatod.

Elkészítési idő (áztatási idő nélkül):

• Főzés (közben kenyérpirítás, kockázás, petrezselyem-aprítás): átlagosan 80 perc
• Turmixolás, ízesítés: 10 perc

Összesen: 90 perc

Csicseriborsó püréleves tálalása

A krémlevest tányérokban vagy csészékben tálalhatod. Fogyasztás előtt kerüljön bele a kenyérkocka és szórd meg a vágott petrezselyemmel.

 

A levest és az ételt készítette: Pap Zsuzsa