Brokkoli krémleves

Brokkoli krémleves: könnyen gyorsan elkészíthető (a brokkoli nagyon gyorsan megpuhul). Megfelelő ízesítéssel nagyon jó krémlevest készíthetsz. 

Brokkoli krémleves recept

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók

4 személyre

• 1 kg brokkoli (vigyázz a vásárlásnál, szép, még nem virágzó, friss fejet válassz)
• 2 dl tejszín
• 2 lapos evőkanál liszt
• 2 dkg vaj
• 6 dl húsleves, hús alaplé vagy víz 2 kiskanál házi készítésű ételízesítővel vagy Vegeta Naturellával
• 1 kávéskanál bors
• 1 mokkáskanál őrölt szerecsendió
• 2 gerezd felszeletelt vagy felaprított fokhagyma (elhagyható)

Bevásárlólista

• 1 kg brokkoli (friss)
• 200 g 20 %-s főzőtejszín

Emlékeztető: liszt, vaj, őrölt bors, őrölt szerecsendió, fokhagyma, húsleves, hús alaplé, vagy nátrium glutamát mentes ételízesítő

Előkészítés

• A brokkolit rózsáira szeded és megmosod.
• Kiszedsz belőle 10 – 15 db kis rózsát, a többit feldarabolod.

Brokkoli krémleves elkészítése

1. A rózsákat kevés vízzel 5 – 8 percig párolod – épp hogy csak puha legyen, és megmaradjon a szép zöld színe.
   

   Brokkoli rózsák párolva

2. Az összevágott brokkolira ráöntesz 2 dl húslevest, beledobod a fokhagyma szeleteket és fedő alatt puhára párolod. Csak addig párold, ameddig éppen puha lesz, hogy lehetőleg ne veszítsen sokat a színéből.
   

   Brokkoli párolás

   

   Brokkoli főzve

3. A darabos brokkolit botmixerrel pépesíted.
   

   Turmixolás

4. Belekevered a lisztet, összekevered.
   

   Lisztszórás

5. Hozzáadod a tejszínt és összekevered.
6. Belekevered a fűszereket.
   

   Fűszerezés

7. Hozzáadod a maradék húslevest és felforralod.
   

   Brokkoli krémleves készen

Elkészítési idő:

• Brokkoli tisztítása, főzése: 20 perc
• Turmixolás, sűrítés: 10 perc

Összesen: 30 perc

Tálalás

A levest tányérokba vagy csészékbe tálalod és a brokkoli rózsákat a tetejére rakod. Amennyiben kicsit laktatóbb levest szeretnél, pirított kenyérkockákat is rátehetsz.

 

Képek: saját készítésű étel saját felvételei.