Sütőtök püré

Sütőtök püré: nagyobb mennyiség készítése előnyös. Egy-egy alkalommal keveset használunk fel belőle, ezért jobban járunk, ha egy-két üvegnyit készítünk egyszerre. Kidunsztolva eltartható.

Sütőtök püré készítése

Elkészítési idő: 80 perc

Hozzávalók

• 1 kg megtisztított, feldarabolt körte alakú sütőtök (legalább másfélszeresét kell vásárolnod)
• fűszerek: szerecsendió, gyömbér, fahéj, szegfűszeg illik hozzá (nem feltétlenül szükséges), őrölt formában

Bevásárlólista

• 1 db kb. 1,5 kg-s sütőtök (kanadai, körte alakú, mert annak van szép színe)

Emlékeztető: őrölt szerecsendió, gyömbér, fahéj, szegfűszeg, üvegek

Megjegyzés:

• lehetőleg kis üvegekbe tedd, mert felbontás után még hűtőben is csak rövid ideig tárolható.

Előkészítés

• A sütőtököt elég nehéz egészben hámozni, ezért legjobb, ha mosás után négybe vágod és vágódeszkán dolgozol. Felvágás után először egy kanállal távolítsd el a belső magos részt, zöldséghámozóval távolítsd el a héjat.
• Darabold fel kisebb kockákra.

Sütőtök püré készítése

1. A kockákra vágott zöldséget felteszed főni annyi vízben, amennyi éppen ellepi.
   

   Sűtőtök kockákra vágva

   

   Főzésre előkészítve

2. Addig főzöd, amíg olyan puha lesz, hogy turmixolni lehet. A főzőlét leöntöd és félreteszed, mert lehet, hogy egy részére szükséged lesz a pépesítésnél.
   

   Sűtőtök megfőzve

3. Összemixeled (ne legyenek darabok benne) – ha nagyon sűrű lenne, hígítsd fel egy kevés főzőlével).
   

   Pépesítés

4. Ismét felforralod.
   

   Felforralás

5. Forrón kis üvegekbe mered, lezárod. Nagyon fontos, hogy az üvegek légmentesen lezárhatók legyenek.
6. 5 percre fejre állítod és egy napra száraz dunsztba teszed.

Elkészítési idő:

• Tisztítás, feldarabolása: 20 perc
• Főzés: 40 perc
• Turmixolás: 5 perc
• Befejező munkák: 15 perc

Összesen: 80 perc

Sütőtök püré tárolása, felhasználása

Amikor kivetted a száraz dunsztból, címkézd fel és állítsd végleges helyére. Felbontás után hűtőben kell tárolni és néhány napon belül fel kell használni.

Felhasználhatod például sütőtökös krumplipüré ízesítésére:

 

Képek: saját készítésű püré saját felvételei