Sült cékla köret

Sült cékla köret: megtartja a cékla értékes anyagait, ezért különleges ízhatással számíthatsz. Kiegészítheted a köményen kívül más fűszerekkel is, például kakukkfűvel, rozmaringgal.

Sült cékla köret

Elkészítési idő: 110 perc

Hozzávalók

4 személyre

• 2 db nagy vagy 4 db kisebb cékla 
• 4 teáskanál extra szűz olíva olaj
• 1 mokkás kanál köménymag
• 1 mokkás kanál kakukkfű
• 4 csipet só

Bevásárlólista

• 2 db nagy vagy 4 db kisebb cékla

Emlékeztető: extra szűz olíva olaj, köménymag, kakukkfű, só

Megjegyzések:

• Nem mindegy, hogy milyen céklát vásárolsz. Ha lehet, keresd a szép, sötét lila színűt. Figyelj arra, hogy ne legyen ráncos, kiszáradt.
• A sült céklából készült ételek nagyon ízletesek, már csak azért is, mert nagyon sok értékes anyag van bennük (ez nem mondható el a főtt cékláról, mert ott az értékes anyagok egy része a főzővízbe, és ezzel kiöntésre kerül.
• Vitát nyithatnánk arról, hogy a cékla jellegzetes fűszere, a kömény illik-e a sült változathoz. Ki lehet próbálni más fűszereket is, például itt a kakukkfű szerepel második fűszerként, de rozmaringgal is elképzelhető a sült cékla.
• Régen szinte csak a cékla saláta szerepelt az étrendünkben, de mára már nagyon sokféle étel készíthető céklából.

Sült cékla köret elkészítése

A sütőt előmelegíted 190 fokon.

1. A céklákat alaposan megmosod, alufóliába csomagolod.
2. Beteszed a sütőbe.
3. Egy óra sütés után, ha kisebbek a céklák, megnézheted, hogy a belsejük megpuhult-e. Amennyiben nagy céklákat sütsz, hagy még negyed órát sülni és azután nézd meg.
4. A sütési idő a cékla méretétől függően 1 – 1,5 óra lehet.
5. Amikor a céklák megpuhultak, vedd ki a sütőből és hagyd hűlni addig, amíg már kézzel is meg tudod fogni.
   

   Sütőben sült cékla

6. Hámozd meg a céklákat, de az is lehet, hogy le tudod húzni a héját.
   

   Sült cékla letisztítva

7. Ezután tedd vágódeszkára és szeleteld fel 1 – 1,5 cm vastagra, majd a szeleteket kockázd fel.
   

   Sült cékla felszeletelve

   

   Sült cékla felkockázása

8. A feldarabolt céklákat tedd egy tálba, tedd rá az olíva olajat, a köményt és a kakukkfüvet.
   

   Sült cékla felkockázva

9. Tégy rá négy csipet sót és az egészet forgasd össze. Ezzel az étel el is készült.

Elkészítési idő:

• Cékla tisztítása, becsomagolása: 5 perc
• Sütés: átlagosan 80 perc
• Hűlés: 15 perc
• Hámozás, kockákra vágás, fűszerezés: 10 perc

Összesen: 110 perc

Tálalás

Tálalható sült húshoz, sült halhoz, rántott húshoz, húsgolyóhoz.

Sült cékla köret sült húshoz

Étel és képek: Pap Zsuzsa