Medvehagymás krumplipüré

Medvehagymás krumplipüré: medvehagymaszezonban, de akár máskor is, feldobhatod a krumplipürá színét és ízét medvehagymakrémmel.

Medvehagymás krumplipüré

Elkészítési idő: összesen 45 perc (ebből munka: 25 perc)

Hozzávalók

4 személyre

• 1 kg krumpli (tisztítás után kb. 85 dkg)
• 5 dkg vaj
• 2 – 3 dl tej (krumpli fajtájából függően)
• 2 evőkanál medvehagymakrém
• só

Bevásárlólista

• 1 kg krumpli
• 10 dkg vaj
• 1 csomag medvehagymakrém (használhatsz spenótkrémet is)

Emlékeztető: só

Megjegyzések:

• Nem mindegy, hogy milyen krumpliból dolgozol. Burgonyapürének az a jobb, amelyik könnyen megfő, kicsit szétfő, mert könnyebb belőle pürét készíteni, mint abból, amelyik krumplisalátának való (aminek viszont az a krumpli jó, amelyik nem fő szét). Ha ebben bizonytalan  vagy, akkor azt javasolom, ne sózd meg a krumplit főzés előtt – és ezt itt most nem fogom megmagyarázni, legyen elég annyi, hogy főlés után könnyebben széttöröd.
• A vajat ne spórold ki belőle, mert, mert az segíti, hogy a végén habosra tudd keverni.
• készítsd el a medvehagymakrémet. Két evőkanálnyit nem tudsz készíteni, de a kész krémet a hűtőben tárolhatod, készíthetsz belőle medvehagyma krémlevest vagy mártást.

Előkészítés

• A krumplit meghámozod, kockákra vágod. Annyi vizet teszel rá, hogy éppen ellepje. Ezt 1 – 2 órával korábban is elkészítheted, mint amikorra az ételre szükség van. A vizet azért kell ráöntened, mert a szabad levegőn a krumpli megfeketedik.

Medvehagymás krumplipüré elkészítése

• Hideg vízben tedd fel főni, hogy egyenletesen melegedjenek át a krumplidarabok. (Ha meleg vizet öntesz rá, nem egyenletesen fő – a külső része gyorsan, a belseje lassan. Mire a belső része is puha lesz, a külső része szétmállik.) A főzési idő függ a krumpli fajtájától és attól, hogy mekkorákra van darabolva.

• Amikor a krumpli megfőtt, öntsd le róla a vizet. Add hozzá a vajat.

• Törd össze krumplitörővel.

• Add hozzá a tejet forrón (ne hűljön ki a püré) és jól keverd össze.

• Verd fel habosra.
  

  Krumplipüré habosítása

• Add hozzá a medvehagymakrémet.
  

  Medvehagyma krém hozzáadása

• Alaposan keverd össze úgy, ahogy habosítasz és elkészültél.

Elkészítési idő:

• Előkészítés (medvehkagymakrém készítése nélkül): 10 perc
• Krumplipüré készítése: 30perc
• Medvehagymakrém belekeverése: 5 perc

Összesen: 45 perc (ebből munka: 25 perc)

Tálalás

Tálalhatod húsok mellé, tehetsz rá tükörtojást, sült kolbászt.

 

Képek: saját készítésű étel saját felvételei