Húsos olívás tésztasaláta

Húsos olívás tésztasaláta: a tészta mellett ennek a salátának a hús fontos alkotója, de nagy a variációk száma: készülhet sült vagy párolt csirke- vagy más baromfihúsból, sertéshúsból, sőt ilyen maradékból is.

Húsos olívás tésztasaláta

Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók

4 adaghoz

A salátához:

• 25 dkg masni tészta (olasz nevén farfalle)
• 2 evőkanál olíva olaj
• 20 dkg párolt csirkemell (lehet comb, vagy más hús, sőt sülthús maradék is)
• 5 dkg félkemény sajt (én Morbier francia sajtot használtam, de más is lehet)
• 20 szem kimagozott fekete olíva bogyó
  

  Olíva bogyó

• 5 dkg dióbél
• 1/4 kápia paprika
• 20 db kis bazsalikom levél
• 4 db kis bazsalikom bóbita
• só

Az öntethez:

• 1 evőkanál citromlé
• 2 evőkanál olíva olaj

Bevásárlólista

• 25 dkg 8 tojásos masni tészta
• 1 db csirkemell (a fele kell csak az ételbe)
• 5 dkg félkemény sajt
• 1 kis üveg kimagozott fekete olíva bogyó
• 1 db citrom
• 5 dkg dióbél
• 1 db kápia paprika
• 1 kis cserép vagy 1 csomag szárított bazsalikom 

Emlékeztető: olíva olaj, só

Előkészítés

• A tésztát sós vízben kifőzöd, 1 evőkanál olíva olajjal összekevered, hogy ne ragadjon össze, félre teszed egy nagyobb tálban (azért kell egy nagyobb tál, hogy majd a többi hozzávaló is elférjen benne, sőt még össze is lehessen keverni). Hagyod kihűlni.
  

  Kifőzött masni tészta

• A párolt csirkemellet csíkokra, vagy más kisebb darabokra vágod.
• A sajtot és a kápia paprikát kis kockákra feldarabolod.
• A diót durvára vágod, egy kávéskanál olíva olajon megpirítod.
• Az öntethez szükséges citromlevet és olíva olajat összerázod.

Húsos olívás tésztasaláta elkészítése

1. A saláta hozzávalóit – a bazsalikom levelek fele és a bóbiták kivételével – a tálban félretett tésztára teszed.
   

   Saláta alkotók tálban

2. Összekevered. Megkóstolod. Ízlésed szerint megsózod.
3. Ráöntöd a citromlé és olíva olaj keverékét. Ezzel a saláta elkészült.
   

   Tésztasaláta tálban

Elkészítési idő:

• Előkészítő munkák: 15 perc
• Hozzávalók összekeverése: 5 perc

Összesen: 20 perc

Megjegyzés:

A saláta újhagymával készített változatát egy másik cikkemben találod.

Tálalás

Az összekevert salátát tányérokra teszed. Bazsalikom levelekkel és bóbitával díszíted.

 

Étel, képek és recept: Pap Zsuzsa (A salátát Lajos Mari hasonló készítménye ihlette.)