Spárgás csirkemell

Spárgás csirkemell: az egyik legfinomabb csirkemell étel a spárgaszezonban. Friss spárgából isteni, de eltett zöldségből nem ajánlom.

Spárgás csirkemell recept

Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók

4 személyre

• 1 db csirkemell filézve
• 1 csomó zöld spárga
• 1 dl 20 %-os főzőtejszín
• 5 dkg reszelt félkemény sajt
• 2 dkg parmezán sajt
• 1 evőkanál olíva olaj
• Fűszerek: só, őrölt bors, néhány levél vagy ág zöld fűszer (pl. rozmaring, kakukkfű, zsálya)

Bevásárlólista

• 1 db csirkemell filézve
• 1 csomó zöld spárga
• 2 dl 20 %-os főzőtejszín
• 5 dkg reszelni való félkemény sajt
• 5 dkg parmezán sajt

Emlékeztető: olíva olaj, őrölt bors, (ha lehet friss) rozmaring, kakukkfű vagy zsálya

Megjegyzés:

• A képek két személyre készültek.

Előkészítés

• A csirkemellet csíkokra vágod. Sóval, őrölt borssal fűszerezed.
  

  Csirkemell

  

  Csirkemell csíkok fűszerezve

• A spárgát megtisztítod: az alsó fás végét letöröd, fejét levágod, ha vastag a szára, zöldségtisztítóval a felső réteget eltávolítod, majd megmosod és feldarabolod. A spárga fejeket áztasd vízbe, mert előfordul, hogy homok van rajtuk, amely rövid idejű áztatatás után egy öblítéssel könnyen eltávolítható. A spárga tisztítását bővebben itt találod.
  

  Zöld spárga feldarabolva

• A sajtot lereszeled.
  

  Reszelt sajt

Spárgás csirkemell elkészítése

1. Serpenyőben felforrósítod az olíva olajat.
2. Beleteszed a csirkemell csíkokat. Egyik oldalát átsütöd. Hozzáteszel néhány szál zöld fűszert, majd megforgatod, és a másik oldalt is átsütöd. (Ugyanezt az eredményt elérheted a serpenyő rázogatásával.)
   

   Csirkemell csíkok sütése 1

   

   Csirkemell csíkok sütése 2

3. Hozzáadod a feldarabolt spárga szárakat, tovább sütöd, amíg a hús megpuhul és a spárga szárak még egy kissé ropogósak.
   

   Spárga hozzáadása

4. Hozzáteszed a spárga fejeket (ezeket alig kell főzni), a tejszínt és a reszelt sajtot. Összeforralod. Ezzel az étel el is készült.
   

   Tejszín és sajt hozzáadása

Elkészítési idő:

• Csirkemell csíkokra vágása: 5 perc
• Spárga tisztítása: 10 perc
• Csirkemell csíkok sütése: 20 perc

Összesen: 35 perc

Tálalás

Tálalhatod krumplipürével, vagy párolt rizzsel, rizottóval. Rászórod a reszelt parmezán sajtot.

Ezt a különleges tányért is megcsodálhatod!

 

Ha szeretnél úgy főzni, mint én, látogass el ide!

 

Képek: saját készítésű étel saját felvételei