Kolbász sütése sütőben – krumplival

Kolbász sütése sütőben krumplival: látszólag ennél egyszerűbb nem is létezhet. Pedig van valami, amit elronthatsz benne és a végeredmény kérdéses lesz. (Fogyókúrázóknak nem ajánlom.)

Kolbász sütése sütőben krumplival

Elkészítési idő: 85 perc

Hozzávalók

4 személyre (nagyétkűeknél ennél több kell)

• 2 szál sütnivaló kolbász
• 80 dkg közepes méretű krumpli (nem szétfőlős)
• 1 teáskanál sertészsír
• 1 teáskanál só a krumpli főzővizébe
• 1 kávéskanál só (ízlés szerint lehet több vagy kevesebb) a krumpli sütés előtti sózásához

Bevásárlólista

• 2 szál sütnivaló kolbász
• 80 dkg közepes méretű krumpli (nem szétfőlős)

Emlékeztető: sertészsír, só,

Megjegyzés:

Szükséged lesz még egy edényre (a mennyiségtől függően tepsire vagy nyél nélküli serpenyőre) – akkorára, amelyben a kolbász és a krumpli egy rétegben elfér.

Előkészítés

• A krumplit megmosod és felteszed főni. A főzővízbe beleteszed az 1 teáskanál sót.
• Amíg a krumpli fő, előkészíted a kolbászt sütésre. A sütőedényt kikened zsírral és a kolbász mindkét oldalát is bekened vele.
  

  Kolbász sütés előtt

Megjegyzés:

Kérdezhetnéd, miért nem lehet a krumplit nyersen a kolbász mellé tenni? – Az a tapasztalatom, hogy a kolbász gyorsabban megsül, és a krumpli nem biztos, hogy közben megpuhul.

Kolbász sütése sütőben krumplival

1. Amíg a krumpli fő, a sütőt előmelegíted 180 fokon alsó-felső melegítéssel.
2. Mielőtt a főtt krumpli hámozását elkezded, a kolbászt beteszed a sütőbe.
3. A főtt krumplit lehámozod, félbe vágod.
   

   Főtt krumpli

   

   Főtt krumpli félbe vágva

4. A sütőedényt (15 perc sütés után) kiveszed a sütőből. A kolbászokat megfordítod.
   

   Kolbász sütése sütőben

5. A szabad helyekre belerakod a megfőtt és félbe vágott krumplikat, megsózod. (Mivel a sütnivaló kolbász általában erősen fűszerezett, ezért a krumplihoz más fűszert fölösleges használnod.)
6. Visszateszed az edényt a sütőbe, és tovább sütöd 25 percig. Közben a kolbász kifolyt zsírjával a krumplikat időnként meglocsolgatod, megfordítod.
   

   Kolbász sütése sütőbe krumplival

7. Az étel akkor van kész (a 25 perc együtt sütési idő hozzávetőleges), amikor a kolbász és a krumpli kissé megpirult.
   

   Sült kolbász krumplival

Elkészítési idő:

• Krumpli főzése: 45 perc
• Krumpli héjazása, félbe vágása, közben a kolbász sütésének elkezdése: 15 perc
• Krumpli és kolbász együtt sütése: 25 perc

Összesen: 85 perc

Kolbász sütése sütőben – tálalás

A kolbász és a káposzta mellé kívánkozik meg valami, ellentétes, savanykás ízű kiegészítő. Ez egyszerű esetben lehet csemege uborka, de a krumpli főzése előtt elkészíthetsz hozzá lila párolt káposztát vagy fehér párolt káposztát is. Ez esetben az előkészítési idő a káposzta felszelésével meghosszabbodik, amit a krumpli főzése előtt célszerű elvégezned.

 

Képek: Pap Zsuzsa