Grillezett tarja

Grillezett tarja: az egyik legkönnyebben grillezhető hús a tarja. Ha nincs még gyakorlatod benne, ezen próbáld ki a módszert. Nem fogod elrontani.

Grillezett tarja

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók

• 5 szelet sertés tarja (Az egyszerű gömb grillen akár 8 szeletet is elhelyezhetsz egyszerre – ha nagyobb a társaság, több menetben is süthetsz. Ez esetben több zöldséget vásárolj és készíts elő.)
• 1 db kígyó uborka
• 1 db piros kápia paprika
• 1 db fehér vagy lila hagyma
• fűszerek: só, frissen őrölt bors, majoránna, kakukkfű

Bevásárlólista

• tarja szeletek: létszámtól függő mennyiségben (egy – két szelet személyenként)
• uborka (létszámtól függő mennyiségben)
• hagyma (létszámtól függő mennyiségben)
• piros kápia paprika(létszámtól függő mennyiségben)

Emlékeztető: só, bors, majoránna, kakukkfű (vagy grill fűszer)

Előkészítés

• A tarja szeleteket kissé megveregeted (klopfolod).
• Fűszerezed borssal, szárított majoránnával, kakukkfűvel (grill fűszerkeveréket is használhatsz). Nem sózod meg, mert a só hatására a hús kiengedi levének egy részét és sütés után száraz lesz.
  

  Fűszerezett tarja

• Félreteszed legalább 1 órára, de előző nap is elkészítheted.
• A hagymát, uborkát, kápia paprikát felkarikázod, (ez utóbbit fel is szeletelheted).
  

  Zöldségek feldarabolva

  

  Lila hagyma karikára vágva

  Grillezett tarja készítése parazsas gömb grillezőben

  A grillező berendezést előkészíted. A képen a lehető legegyszerűbb gömb grillt látod, amelynek aljában parázsnak kell lennie, hogy a hús kedvezően süljön. A parazsat készítheted fából vagy faszénből. A részletekre itt nem térnék ki.

  

  Parázs a grillben

1. Amikor már megfelelő a parázs, ráteszed a készülékre a vékonyan beolajozott rácsot, majd rárakod a hússzeleteket.
   

   Tarja grillezése 1

2. Ha kicsit puhábbra szeretnéd, néhány percre ráteszed a grill tetejét, akkor kicsit lassabban fog sülni.
   

   Párolás

3. Amikor a hús egyik fele elkészült, húsfogóval megfordítod a szeleteket és a másik oldalukat is megsütöd.
   

   Tarja grillezése 2

4. Megsózni tálaláskor célszerű.

Megjegyzés:

• Sütés közben ne szurkáld a húst, mert sok értékes anyag megy veszendőbe.

Elkészítési idő (grillező berendezés előkészítése nélkül):

• Előkészítés: 15 perc
• Sütés: 15 perc

Összesen: 30 perc

Tálalás

A hússzeleteket tányérokra teszed, mellé tálalod a feldarabolt zöldségeket.

 

Grillezett tarja készítése asztali kontakt grillben

Nagyon jól elkészítheted a fenti ételt asztali grill készülékben is. Az előkészítés a fentiekkel azonos. A készülék részletes használatát a készülékhez mellékelt leírásban találod meg, azt kövesd.

Sütés

• A grill lapokat vékonyan bekened olajjal.
• Ráhelyezed a tarja szeleteket.
  

  Tarja grillezése kontakt grillben 1

• Ráhajtod a felső grill lapot.
  

  Tarja grillezése kontakt grillben 2

• A készüléken (húsfajtánként) feltűntetett ideig sütöd.
• Felhajtod a felső grill lapot.

Tálalás

Leveszed a hússzeleteket a készülékről és tálalod. Megtapasztalhatod, hogy kontakt grillben is nagyon jól lehet grillezni, így a téli időszakban sem kell a grillezett dolgokat nélkülöznöd.

 

Csirke grillezéséről itt találsz cikket.

 

Étel és képek: Pap Zsuzsa