Hidegtál karácsonyra karácsony estére vagy szilveszterre – nagyon jó megoldás lehet, ha nem szeretnél meleg ételt készíteni.

Hidegtál karácsonyra 1

Hidegtál karácsonyra – receptekkel

Elkészítési idő (kész franciasalátából és előkészített töltelékekből): 60 perc

Hozzávalók

8 személyre

Tormakrémes sonkatekercs

Tormakrémes sonkatekercs

Kaszinótojás

Kaszinótojás

Töltött tojás

Bevásárlólista

Az egyes alkotók bevásárló listáit ott nézheted meg. Ezen kívül jól jön a díszítéshez:

  • 1 db piros kápó vagy kaliforniai paprika
  • 1 csokor petrezselyem

Emlékeztető: itt nincs

Megjegyzések:

  • Ha a majonézt 4 db tojásból készíted, és 4 dl tejföllel készítesz belőle tartárt, az elég lesz a tormakrémhez és a tojásokhoz is). A tartár negyed részét tedd félre erre a célra. Ha a háromnegyed rész kevés lenne a franciasalátához, hígítsd fel egy kis tejjel.
  • Vigyázz, hogy tálalás előtt csak másfél órával kezdd el az összerakást, mert a kész tálat már nehezen tudnád lefedni és a tartár kiszáradva már nem lesz olyan szép!

Előkészítés

Gondoskodj megfelelő méretű tálról. Akkora legyen, hogy minden férjen el rajta. (Ha nincs nagy tálad, lehet egy készen kapható, nagyméretű fehér szögletes, mintás szélű, egyszer-kétszer használható vékonyabb műanyag tál is.)

A hidegtálhoz előző napon elkészítheted a következőket:

  • franciasaláta
  • sonkaszeletek megtöltése
  • tojásfőzés, tisztítás, félbevágás
  • tojássárgájából a tojások töltéséhez szükséges massza elkészítése

Megjegyzés:

A franciasalátát és a tojásmasszát tárold frissentartó fóliával lefedett tálban. A rávalókat rakd tálcára, esetleg egy nagyobb dobozba, és fedd le fóliával, vagy a doboz tetejével

Hidegtál karácsonyra – összeállítás

Összeállítás előtt

  • Vedd ki a tartárt a hűtőből, hogy könnyebben kezelhető legyen.
  • Vágd fel szeletekre a paprikát.
  • Töltsd meg a tojásokat.
  • Készíts elő 8 db fogpiszkálót a kaszinó tojások bóbitáinak rögzítéséhez.
  • Ha habzsákkal végzed a díszítést, készíts elő kettőt és egyikbe tedd a tormakrémet, a másikba a maradék tojásmasszát.

Összeállítás

  • A tálra rakd ki vékony rétegben a franciasalátát.
  • Középre sorban rendezd el a sonkatekercseket, a tojásokat pedig köréje, egyenletesen elrendezve és ügyelve arra, hogy a sonkatekercsek végén maradjon hely azok tormakrémmel történő lezárására.
  • Öntögesd le a kaszinó tojások felületét tartárral.
  • Végezd el  a díszítő munkákat.

Elkészítési idő: 

ha a franciasalátát és a rávalókat már előre elkészítetted):

  • tojások megtöltése: 10 perc
  • zöldségek feldarabolása: 10 perc
  • elrendezés a tálon: 10 perc
  • díszítési munkák: 30 perc

Összesen: 60 perc

Hidegtál karácsonyra tálalás

Valami hasonló eredményre számíthatsz:

Hidegtál karácsonyra 3

Hidegtál karácsonyra

 

Képek: saját készítésű hidegtál saját felvételei.