Hidegtál falatkák készítése

Hidegtál falatkák: lehet olyan családi esemény vagy baráti találkozó, amikor az étel másodrendű kérdés. Ilyenkor – ha mégis szeretnénk valamit készíteni, a falatkák nagyon praktikusak.

Elkészítési idő: tojásfőzési és húsgolyó készítési idő nélkül kb.2 óra

Hozzávalók

50 db kis szendvicshez

• 15 db tojás
• 20 db húsgolyó 
• 5 szelet sonka
• 2 kis  tubus szardella paszta
• 20 dkg vaj
• 1 kg -megfelelő méretre darabolható kenyér
• 3 db közepes lila hagyma
• 1 fej saláta
• 4 db paradicsom
• 2 db kápia paprika
• 1 csokor petrezselyem
• 1 csokor kapor
• só

Megjegyzés:

A hozzávalók mennyisége ilyen esetben nem lehet pontos, de mindig akad a háztartásban olyan élelmiszer, amivel – ha kevés lenne – pótolni lehet.

A húsgolyók készítéséhez a receptet egy másik írásomban találod.

Bevásárlólista

• 15 db tojás
• 5 szelet sonka
• 2 kis  tubus szardella paszta
• 20 dkg vaj
• 1 kg -megfelelő méretre darabolható kenyér
• 3 db közepes lila hagyma
• 1 fej saláta
• 4 db paradicsom
• 2 db kápia paprika
• 1 csokor petrezselyem
• 1 csokor kapor

Emlékeztető: só

Előkészítés

Ha gyorsan szeretnél dolgozni, a következő dolgokat készítsd el előző nap:

• tojások főzése
• fasírozott golyók készítése

További előkészítő munkák:

• kenyérszeletek elkészítése
• tojások félbe vágása és alul kis szeletke levágása, hogy megálljanak a talpukon (a levágott részekből készíts tojáskrémet, amit szintén felhasználhatsz a falatkák készítészéhez)
• sonka felszeletelése
• lila hagyma felkarikázása
• saláta leöblítése, megszárítása
• paradicsomok feldarabolása
• kápia paprika kis szeletekre vágása

Hidegtál falatkák készítése

1. A fasírozott golyókat egy salátával kibélelt tálra teszed. Minden húsgolyóba szúrsz egy fogpiszkálót. Paradicsom-szeletekkel díszíted. Egy másik tálon kenyér szeleteket (annyit, amennyi húsgolyó van) helyezel el.
2. A többi kenyérszeletet megkened vajjal.
3. Ráhelyezed a fél tojásokat. Mindegyikre kevés sót teszel.
4. A tojások harmadát kenyér szeletekre teszed,  szardella pasztát nyomsz és petrezselyemmel vagy kaporral díszíted.
   

   Hidegtál falatkák – Tojás 1

5. A tojások következő harmadát is elhelyezed kenyér szeleteken,  kápia paprikákat vagy paradicsomokat teszel rá.
   

   Hidegtál falatkák – Tojás 2

6. A tojások maradékát is helyezd el a vajas kenyér szeleteken, tegyél rá sonkát és lila hagyma karikákat.
   

   Hidegtál falatkák – Tojás 3

Elkészítési idő: kb. 2 óra

Hidegtál falatkák tálalása

Díszítésként használhatsz saláta leveleket, kápia paprika vagy paradicsom szeleteket, petrezselyem vagy kapor bóbitákat.

 

 

Étel, képek és leírás: Pap Zsuzsa