Grillezett ponty sütőtök körettel

Grillezett ponty sütőtök körettel: kissé furcsán hangzik. Azért készítettem, mert éppen mindkét alapanyag volt itthon. Az étel viszont – bátran mondhatom – minden képzeletet felülmúlt.

Grillezett ponty sütőtök körettel

Elkészítési idő: 55 perc

Hozzávalók

A pontyhoz:

4 személyre

• 4 nagyobb, vagy 8 kisebb szelet ponty
• só
• fűszerek: 1 kis fej reszelt vagy nagyon finomra vágott vöröshagyma, durvára darált színes bors, őrölt csili paprika (vagy csípős magyar fűszerpaprika) – használhatsz helyette Horváth Rozi grillbors fűszer keveréket

A körethez:

• 80 dkg tisztított sütőtök
• 1 fej lila hagyma
• fűszereik: 3 gerezd fokhagyma, 2 kiskanál durvára darált színes bors, 1 kiskanál szárított kakukkfű, só

Bevásárlólista

• 4 nagyobb, vagy 8 kisebb szelet ponty
• 1,3 kg sütőtök
• 1 fej vöröshagyma
• 1 fej lila hagyma

Emlékeztető: só, darált színes bors, csípős piros fűszerpaprika, fokhagyma, kakukkfű

A köret elkészítése

A sütőtök köretet kockára vágva süsd meg sütőben. Előbb kezd sütni, mint a halat, mert több idő kell hozzá.

Sütőtök köret

Grillezett ponty elkészítése

Pácolás:

1. A halszeleteket mindkét oldalukon megsózod.
   

   Ponty szeletek besózva

2. A tálcára rakott halakat megszórod a finomra vágott hagymával, a színes borssal és a csili paprikával (vagy a Horváth Rozi fűszerkeverékkel), jól beledörzsölöd a halhúsba. Utána megfordítod a halakat és a másik oldalukon is elvégezed a fűszerezést.
3. Mindkét oldalukat vékonyan bekened olajjal.
   

   Pácolt ponty szeletek beolajozva

4. Fél óráig állni hagyod.

Grillezés:

A grillezést elvégezheted:

• szabad tűzön, grillrácson, vagy kerti grillkészülékben
• elektromos grillen
• grillfunkcióval rendelkező sütőben
• grillfunkcióval rendelkező mikrohullámú sütőben.

A grillezés szempontjai és módja:

1. A grillrácsot vékonyan kend be olajjal (akkor nem ragad le a grillezett étel).
2. Gondoskodj róla, hogy meleg legyen a grillrács (kivétel: a mikrohullámú sütő rácsa).
3. Helyezd a ponty szeleteket a rácsra.
   

   Ponty szeletek grillrácson

4. A hal gyorsan sül, de módszerenként változik a grillezési idő. Én mos mikróban grilleztem, mert a sütőm éppen meghibásodott. Nagyjából úgy kalkulálhatsz, hogy oldalanként 5 – 8 perc elég.
   

   Grillezés 

5. Ha kész az egyik oldal – úgy látod, hogy a hal világosabb színű lesz és egy kicsit meg is pirul – megfordítod. A fordítást fogóval végezd.
6. A másik oldalt is grillezed és készen is van.
   

   Grillezett ponty rácson 

Elkészítési idő (szeletekből):

• Hal fűszerezése: 5 perc
• Befűszerezett ponty szeletek pihentetése: 30 perc (ezalatt előkészítheted a zöldségeket)
• Sütés (ponty grillen, sütőtök a sütőben): 20 perc

Összesen: 55 perc

Tálalás

Többféle körettel tálalhatod. Itt sütőtök körettel látod:

Grillezett ponty sütőtökkel tálalva

Képek: saját készítésű ételek saját felvételei.