Hagymás lapocka

Hagymás lapocka: Viszonylag gyorsan elkészíthető sertés hús étel. A jó íz fokhagymának, újhagymának és zöldpaprikának és a fűszereknek köszönhető.

Hagymás lapocka

Elkészítési idő: 60 perc

Hozzávalók

4 – 6 adaghoz

• 1 kg sertés lapocka
• 1 evőkanál sertészsír
• 1 db zöldpaprika
• 3 szál újhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• Fűszerek: só, bors

Bevásárlólista

• 1 kg sertés lapocka
• 1 db zöldpaprika
• 1 csomag újhagyma

Emlékeztető: zsír, só, bors, fokhagyma

Előkészítés

• A  húst felszeleteled. A lapockát nem túl egyszerű felszeletelni, de egy kis ügyeskedéssel elvégezhető. Az ételt elkészítheted sertéscombból is, de a hús megpuhulása valamivel hosszabb ideig tart majd.
• A hússzeleteket mindkét oldalukon megsózod és -borsozod.
  

  Lapocka sózva-fűszerezve

• A zöldpaprikát (a belső rész eltávolítása után) és az újhagymát karikákra vágod.
• A fokhagymát vékonyra felszeleteled.

Hagymás lapocka készítése

A zsírt egy serpenyőben felolvasztod. Megfuttatod benne a fokhagyma szeleteket (vigyázz, ne égjen meg), majd kiszeded. A későbbiekben már nem lesz rá szükség, csak az íze miatt került az ételhez.

A zsírban a befűszerezett húst mindkét oldalán elősütöd.

A hússzeletekre egyenletesen elosztva rászórod a felkarikázott zöldpaprikát és újhagymát.

Kevés vizet öntesz alá és fedő alatt puhára párolod.

Amikor a hús megpuhult, leveszed a fedőt, és a hússzeleteket zsírjára sütöd (addig sütöd, amíg a víz elpárolog belőle).

Ezzel a hagymás lapocka el is készült.

Elkészítési idő:

• Előkészítő munkák: 15 perc
• Hús elősütése 5 perc
• Párolás: 30 perc
• Zsírjára sütés: 10 perc

Összesen: 60 perc

Megjegyzés:

Amíg a hús párolódik, elkészítheted a köretet (illik hozzá: petrezselymes krumpli, sült krumpli,  krumplipüré, de akár párolt rizs vagy párolt zöldségek is.

Hagymás lapocka tálalása

A fent említett köretekkel tálalhatod, és készíthetsz hozzá salátát is.

 

Étel, képek és leírás: Pap Zsuzsa