Gyümölcsleves

Gyümölcsleves: többféle gyümölcsből készül. Kedvelt alapanyaga az alma, de sok más gyümölcsöt lehet vele társítani, esetleg még citromlével is lehet ízesíteni.

Gyümölcsleves recept

Elkészítési idő: 60 perc (ebből munka: 30 perc)

Hozzávalók

4 személyre

• 4 db közepes alma
• 40 dkg friss vagy mirelit cseresznye
• 2 dl tejföl
• 2 evőkanál liszt
• 2 evőkanál cukor
• 2 evőkanál citromlé
• fél citrom és narancs héja
• 5 db szegfűszeg
• 5 darabka fahéj
• 0,8 – 1 liter víz

Bevásárlólista

• 4 db közepes alma
• 40 dkg friss vagy mirelit cseresznye
• 2 dl tejföl
• 1 db citrom
• 1 db narancs (nem feltétlenül kell)

Emlékeztető: liszt, cukor, szegfűszeg, fahéj (darabos)

Előkészítés

• Mosd meg és darabold fel az almát. Gyorsabban megy, ha a gerezdekre vágást almaszeletelővel végzed.
  

  Feldarabolt alma

• Ha nem szeretnél magokkal bajlódni, magozd ki a cseresznyét vagy használj magozott mirelitet, befőttet.
• Vágd le a citrusokról a héjat és készítsd elő a többi fűszert.

Gyümölcsleves elkészítése

1. Főzd ki a fűszereket 1 dl vízben. Ennek az előnye, hogy nem fognak a fűszerek a levesben úszkálni.
   

   Fűszerek kifőzése

2. Öntsd a többi vizet a fűszeres vízhez egy nagyobb lábasban.
3. Tedd bele a feldarabolt almát és a cseresznyét.
   

   Gyümölcsök főzése

4. Forrald fel.
   

   Felforralt gyümölcsös lé

5. Amíg a gyümölcs fő, készítsd el a 2 dl tejfölből és 2 e vőkanál lisztből a habarást (keverd őket alaposan össze), majd hígítsd fel a gyümölcsök főzőlevével.
6. Öntsd a habarást a levesbe keverés közben.
   

   Behabart leves

7. Forrald fel a levest (a lisztnek meg kell főnie). Ha a gyümölcsök még nem lennének puhák, semmi baj, a forró vízben úgyis megpuhulnak.
   

   Felforralt leves

8. Hűtsd le (tedd a főzőedényt hideg vízbe, utána a hűtőbe). Előző nap elkészítve a hűtésre jobban van idő.

Elkészítési idő:

• Fűszeres víz elkészítése, gyümölcsdarabolás: 10 perc
• Gyümölcsök főzése, leves habarása: 20 perc
• Hűtés: 30 perc

Összesen: 60 perc (ebből munka: 30 perc)

Gyümölcsleves tálalása

Tányérban vagy csészében, hidegen.

Gyümölcsleves tálalva

Megjegyzések:

• Ez a gyümölcsleves recept sokféle gyümölcsből készíthető. A lényeg, hogy kerüljön bele savanykás ízű gyümölcs. Ha ez éppen nincs, semmi baj, a citromlé megteszi a magáét.
• A leves sűrűsége a liszt mennyiségével szabályozható.
• A színeltérés a lábosban és a tányérban levő leves között a világítás eltérő volta miatt van.

Meggyleves receptet is találsz az oldalamon.

Képek: saját készítésű leves saját felvételei.