Magyaros krumplifőzelék

Magyaros krumplifőzelék avagy burgonyafőzelék – nem is gondolnád, hogy milyen finom. Jó ízét, magyaros jellegét a zsírban feloldott pirospaprika és a fűszerek adják.

Magyaros krumplifőzelék recept

Elkészítési idő: 65 perc

Hozzávalók

4 adaghoz

• 1 kg krumpli (nem szétfőlős)
• 2 közepes fej hagyma
• 2 teáskanálnyi zsír
• 1 teáskanál édes piros fűszerpaprika
• 4 db babérlevél
• 4 evőkanál tejföl
• 4 teáskanál liszt
• 1 teáskanál házi ételízesítő vagy Vegeta Naturella (sót tartalmaznak, ezért valószínűleg nem kell hozzá só)
• 6 dl víz
• 1 teáskanál majoránna
• 1 csokor petrezselyem

Bevásárlólista

• 1 kg krumpli (nem szétfőlős)
• 2 közepes fej hagyma
• 1 kis pohár tejföl
• 1 csokor petrezselyem

Emlékeztető: zsír vagy olaj, pirospaprika, liszt, ételízesítő, babérlevél, majoránna

Megjegyzés:

• Az étel sűrűsége függ a krumpli minőségétől. Ha túl sűrű lenne, lehet vízzel hígítani (és legközelebb 3 teáskanálnyi lisztet használni.

Előkészítés

• A krumplit megmosod, meghámozod és kockákra vágod.
• A hagymát apróra vágod.

Magyaros krumplifőzelék elkészítése

1. A hagymát a zsíron megdinszteled.
   

   Hagyma dinsztelése zsíron

2. Leveszed a tűzhelyről, belekevered a pirospaprikát.
   

   Piros paprika hozzáadása

3. Kevés vizet öntesz rá, hogy visszatéve a tűzhelyre a paprika meg ne égjen.
   

   Főzelék alap

4. Beleteszed a krumplit.
5. Ráöntöd a vizet (a mennyiséget körülbelül adtam meg, a lényeg az, hogy a víz a krumplit fedje el).
6. Összekevered.
   

   Krumpli és víz hozzáadása

7. Beleteszed a babérlevelet és az ételízesítőt.
   

   Főzés előtt babérlevéllel, ételízesítővel

8. Elkezded melegíteni és a forrástól számítva főzöd lefedve 25 percig. (A főzési idő függ a krumpli fajtájától), illetve addig amíg a krumpli puha lesz.
9. Közben felaprítod a petrezselymet és elkészíted a habarást. A tejfölben simára kevered a lisztet.
10. Amikor a krumpli megfőtt, a habarást kanalanként felengeded a krumpli főzőlevével. Közben mindig összekevered. Összesen nagyjából 1 dl főzővizet adsz hozzá. Ha bögrében készíted, legyen majdnem tele a bögre.
11. Rászórod a majoránnát. Beleöntöd a habarást és összekevered.
    

    Habarás és majoránna hozzáadása

12. Összekevered és felforralod, hogy a liszt megfőljön.
13. Ha túl sűrűnek találod, önthetsz még vizet hozzá.
14. Ezzel a főzelék elkészült.
    

    Összekeverve, készen

Elkészítési idő:

• Krumpli és hagyma tisztítás, feldarabolása: 20 perc
• Hagyma dinsztelése, paprika és krumpli hozzáadás, felöntés vízzel: 10 perc
• Krumpli főzése: 25 perc
• Fűszerezés, habarás, felforralás: 10 perc

Összesen: 65 perc (ebből munka: 45 perc)

Tálalás

Erre a főzelékre feltétként valami húsféle kívánkozik, például:

• pörkölt
• zúzapörkölt (itt ezzel látod)
• sült virsli
• sült kolbász

Magyaros krumplifőzelék tálalva 

Megjegyzés:

A krumplifőzelék általában nem így készül. A zsír, hagyma és pirospaprika nélküli változat a krumpli főzésével kezdődik. A fenti összetevők hiánya miatt ez kalóriaszegényebb, a magyaros főzelék viszont ízekben gazdagabb.

Képek: saját készítésű étel saját felvételei.