Kapros zöldbabfőzelék

Kapros zöldbabfőzelék: talán kicsit furcsán hangzik, de ha kedveled a kaprot, szeretni fogod. Készítheted friss zöldbabból vagy mirelitből egész évben.

Kapros zöldbabfőzelék recept

Elkészítési idő: 65 perc (mirelitből 25 perc)

Hozzávalók

4 személyre

• 1 kg friss zöldbab vagy 80 dkg mirelit
• 2 dl hús alaplé (helyettesíthető: víz + glutamátmentes ételízesítő )
• 2 evőkanál liszt
• 2 dl tejföl
• 1 csokor kapor (helyettesíthető felaprított, fagyasztott kaporral)
• só (ha szükséges)

Bevásárlólista

• 1 kg friss zöldbab vagy 80 dkg mirelit
• 1 kis pohár tejföl
• 1 csokor kapor

Emlékeztető: liszt, húsleves, alaplé vagy nátrium glutamát mentes ételízesítő, só

Előkészítés

Ha friss zöldbabból és friss kaporból készíted:

• A zöldbabról húzd le az éleken levő szálakat (bevágod először az egyik végét és lehúzod a élről a szálat, majd ugyanígy a másik oldaláról). Ha nagyon friss és zsenge a zöldbab, akkor csak a végeket kell levágni.
• Mosd meg.
• Darabold fel (deszkán is feldarabolhatod ferdén).
• Vág fel a kaprot apróra (a szárakat előzőleg szedd le).
• Melegítsd fel a hús alaplét vagy készíts forró vizet a vízforralóban.

Kapros zöldbabfőzelék elkészítése

1. Tedd a feldarabolt zöldbabot egy lábasba és öntsd rá a forró főzővizet (hideg vízen feltéve akár kemény is maradhat).
   

   Felvágott zöldbab

2. Forrald fel és főzd, ameddig a bab megpuhul.
   

   Zöldbab főzése

3. Közben készítsd el a habarást egy nagyobb bögrében: 2 dl tejfölhöz keverj 2 evőkanál lisztet és nagyon alaposan dolgozd össze.
4. A megpuhult bab főzővizével hígítsd fel a habarást (egyszerre 2 kanállal tégy hozzá, és mindig keverd el.  Ismételd addig, amíg a bögre tele lesz, illetve a massza annyira felhígul, hogy önthetővé válik.
5. Öntsd a főzelékhez. Ha csomósnak érzed, szűrd át egy szűrőkanálon.[table "35" not found /]
   
6. Keverd el, add hozzá a kaprot és ismét keverd össze. Kóstold meg, ha kell sózd utána.
   

   Kapor hozzáadása

7. Forrald fel (hogy a habarásban levő liszt ne maradjon nyers) és elkészültél.
   

   Főzelék felforralása

Elkészítési idő:

• Zöldbab tisztítása, feldarabolása: 30 perc
• Főzés: 25 perc
• Habarás: 5 perc
• Felforralás: 5 perc

Összesen: 65 perc (mirelit zöldbabból: 25 perc – a mirelit zöldbab előfőzött)

Kapros zöldbabfőzelék tálalása

• Legyen hozzá valamilyen feltét: pörkölt (maradék is lehet), tükörtojás, szelet sült hús (maradék  is lehet), fasírozott, de lehet akár tócsni vagy bundás kenyér is.

 

Képek: saját készítésű főzelék saját felvételei.