Egyszerű töltött krumpli

Egyszerű töltött krumpli: a kivájt krumpliba többféle tölteléket tehetsz. Darált húsból vagy akár levesben főtt húsból is elkészítheted. Ez utóbb az étel költségét lényegesen csökkenti.

Egyszerű töltött krumpli

Elkészítési idő: 80 perc

Hozzávalók

4 személyre

• 8 db nagyobb krumpli
• 1 csokor petrezselyem
• 1 db babérlevél
• 2 dkg vaj
• 0,5 dl tej
• só

A töltelékhez:

• 40 dkg főtt sertés hús (vagy 40 dkg darált sertés lapocka)
• 1 közepes fej hagyma
• 1 teáskanál sertészsír
• 1 evőkanál piros fűszerpaprika
• 1 mokkás kanál darált kömény
• 3 – 4 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 db tojás
• 2 – 4 dkg reszelt sajt
• só

Megjegyzés:

Orja leves készítésénél az orja csontokról leszedett húsból fűszerekkel nagyon jó ízű töltelék készíthető. Ez az étel árát jelentősen lecsökkenti.

Bevásárlólista

• 40 dkg darált sertés lapocka (ha nem főtt húsból készül)
• 8 db nagyobb krumpli
• 1 csokor petrezselyem
• 1 közepes fej hagyma
• 1 db tojás

Emlékeztető: só, babérlevél, sertészsír, piros fűszerpaprika, őrölt kömény, zsemlemorzsa

Előkészítés

• A főtt sertéshúst (ha abból készíted a tölteléket) felaprítod.
• A hagymát apróra vágod.
• A petrezselyem egy részét is felaprítod.
• A krumplikra talpat vágsz és karalábé vájó segítségével a belsejét eltávolítod.
  

  Kivájt krumplik

Egyszerű töltött krumpli készítse

1. Minden krumplit (a kivájtat is és a darabokat is egy lábosba teszed. Annyi vizet teszel rá, hogy a krumplit ellepje. Beledobod összekötve a petrezselyem szárat, a lepotyogott leveleket és egy babérlevelet is. Megsózod.
   

   Krumplik főzése

2. Felteszed főni.
3. Közben elkészíted a tölteléket. A hagymát megpirítod-párolod, ráteszed a húst, majd a fűszereket és puhára párolod. A töltelék készítéséről részletesebben itt olvashatsz.
   

   Pörkölt alapú töltelék

4. Amikor a krumplik megfőttek, kiszeded a főzővízből. Kivajazott sütőtálba teszed.
   

   Krumplik töltés előtt

5. Megtöltöd a krumplikat. Tetejét megszórod reszelt sajttal.
   

   Krumplik megtöltve sütés előtt

6. és sütőben átsütöd. Ha a krumpli rendesen megfőtt, akkor kb. 20 percre lesz szükséged.
   

   Sütés után

7. Amíg a krumpli sül, a darabos krumpliból a vajjal és tejjel krumplipürét készítesz. (A vaj és tej mennyiségét szükség szerint változtathatod.)

Elkészítési idő:

• Előkészítő munkák: 20 perc
• Krumpli főzése, közben töltelék készítése: 20 perc
• Krumpli töltése és sütése (közben krumplipüré készítése): 30 perc
• Tálalás: 10 perc

Összesen: 80 perc

Egyszerű töltött krumpli tálalása

A tányérokra tálalod a krumplipürét. Mellé teszed a töltött krumplikat. Petrezselyemmel díszítheted.

Étel, képek és recept: Pap Zsuzsa