Cékla sütése sütőben

Cékla sütése sütőben: többféle módon lehetséges, mint ahogy Rómába is több út vezet. Én jelenleg kettőt ismerek. Eldöntheted, hogy melyik módszert alkalmazod.

Cékla sütése sütőben

A kétféle módszer, amit ismerek:

1. Héjában, megmosva, egészben, alufóliába csomagolva.
2. Meghámozva, darabokban, tűzálló tálban alufólián, olíva olajba forgatva, fűszerezve.

Mindkettőt kipróbáltam, bármelyiket alkalmazod, az eredmény sokkal jobb lesz, mintha vízben főznéd. Ez utóbbi esetben ugyanis – ezt a sötétlilára színeződő főzővíz is mutatja, sok anyag kioldódik ebből az értékes zöldségből.

Most a második módszert ismerheted meg.

Cékla sütése sütőben

Elkészítési idő: 70 perc

Hozzávalók

4 – 6 adag körethez

• 4 db közepes cékla
• 2 – 3 evőkanál olíva olaj
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 szál rozmaring (vagy szárított)
• egyéb fűszerek: ízlésedtől függően használhatsz még őrölt borsot, majoránnát, oregánót is.
• só

Bevásárlólista

• 4 db közepes cékla

Emlékeztető: olíva olaj, fokhagyma, rozmaring, só, bors

Előkészítés

• A céklákat meghámozod, néhány nagyobb darabra vágod.

Megtisztított cékla darabok

• A fokhagymát gerezdekre szeded.
  

  Rozmaring szál és fokhagyma

Cékla sütése sütőben

1. A sütőt előmelegíted 190 fokon.
2. Egy sütőtálat kibélelsz alufóliával.
3. Az olíva olajat egy kisebb tálba öntöd. Megforgatod benne a cékla darabokat.
   

   Forgatás olíva olajban

4. A sütőtálban elhelyezed és megsózod.
   

   Cékla sütés előtt

5. Letakarod a fedelével vagy egy vastagabb alufóliával.
   

   Cékla sütés előtt letakarva

6. A sütőbe teszed. 190 fokon sütöd fél óráig.
7. Fél óra után mellé rakod a fokhagyma gerezdeket, ráhelyezed a rozmaring szálat és megszórod frissen őrölt borssal. Hozzáadsz a korábban javasolt fűszerek közül ízlésed szerint.
   

   Cékla sütés közben

8. Letakarás nélkül sütöd további fél óráig. (Ellenőrizd le, ha még nem puhult meg, rövid időre tedd még vissza a sütőbe.
9. Amikor a cékla megpuhult, készen is van.
   

   Cékla sütés után

Elkészítési idő:

• Előkészítés: 10 perc
• Sütés: 60 perc

Összesen: 70 perc

Cékla sütése sütőben – tálalás

A sütőben sült céklából kiváló köret készülhet – egyszerűen, kisebb kockákra vágva. Tálalható rántott vagy sült húsokhoz, de akár fasírozottnak is jó kiegészítő étele lehet. Salátát is készíthetsz belőle.

Olívás sült cékla köret tálalva 1

Olívás sült cékla köret tálalva 2

Fetás céklasaláta

Étel, képek és leírás: Pap Zsuzsa