Indiai zöldborsó krémleves

Indiai zöldborsó krémleves: finom leves, amely Indiában használatos fűszerekkel készül – krumpli és tejszín felhasználásával. Enyhén csípős, nagyon finom.

Indiai zöldborsó krémleves

Elkészítési idő: 55 perc

Hozzávalók

4 adaghoz

• 20 dkg mirelit zöldborsó
• 3db közepes krumpli
• 1 db közepes hagyma
• 2 dl 20 5-os tejszín
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olíva olaj
• 7 dl csirke alaplé vagy víz (alaplé esetében kevesebb, víz használatánál több só kell)
• 1 teáskanál római kömény
• 1 teáskanál garam masala (indiai fűszer)
• 1 teáskanál koriander
• 1 teáskanál chili szósz (ezzel állíthatod be a kívánt csípősséget)
• 1 kávéskanál frissen őrölt bors
• 1 mokkáskanál só

Bevásárlólista

• 40 dkg mirelit zöldborsó (általában ez a kisebb kiszerelés, a többit használd el pl. zöldségleveshez vagy köretnek)
• 3 db közepes krumpli
• 1 db közepes hagyma
• 2 dl 20 %-os tejszín
•  Emlékeztető: fokhagyma, olíva olaj, só, fűszerek

Megjegyzés:

Fűszerek: római kömény, garam masala, chili szósz, koriander általában nem szokott otthon lenni, de ezektől a fűszerektől lesz az étel indiai jellegű (koriander sok helyen, a másik három nem mindenhol, de nagyobb élelmiszeráruházakban vagy speciális üzletekben kapható – interneten utána lehet nézni).

Előkészítés

• A hagymát és fokhagymát aprítsd fel (fokhagymaprést is használhatsz).
• A krumplit tisztítsd meg és vágd közepes kockákra és felhasználásig tartsd víz alatt.
• A darabos fűszereket porítsd el egy mozsárban.

Indiai zöldborsó krémleves készítése

1. A hagymát az olíva olajon párold meg. Az utolsó percben tedd hozzá a fokhagymát is.
   

   Hagyma és fokhagyma párolása

2. Tedd hozzá a krumplit, a fűszerek egy részét (római kömény, koriander, bors egy része), keverd össze és pirítsd egy-két percig (a fűszerek miatt).
   

   Krumpli hozzáadása

   

   Összekeverve

3. Add hozzá az alaplét és főzd addig amíg a krumpli megpuhul (ez kb. 20 percig fog tartani).
   

   Főzés 1

4. Tedd hozzá a mirelit zöldborsót, a garam masalát és főzd még 5 percig (a borsónak ennyi idő elég ahhoz, hogy megpuhuljon.
   

   Főzés 2

5. Turmixgéppel (vagy botmixerrel) krémesítsd (ne maradjanak benne darabok).
   

   Turmixolás

   

   Turmlixolt leves alap

6. Add hozzá a tejszínt (keveset tégy félre a tálaláshoz), keverd össze, majd melegítsd fel a kívánt hőmérsékletre (felforralni nem kell, mert nincs benne liszt). Ha túl sűrűnek találod, kevés vízzel hígíthatod.
   

   Tejszín hozzákeverése

   

   Indiai zöldborsó krémleves készen

Elkészítési idő:

• Előkészítés: 15 perc
• Főzés: 30 perc
• Befejező munkák: 10 perc

Összesen: 55 perc

Indiai zöldborsó krémleves tálalása

Melegen tedd tányérokba. Tetejére keverd a maradék tejszínt, szórd meg frissen őrölt borssal. Koriander levéllel díszítheted. (Nálam ez petrezselyem lett, mert zöld koriandert nem tartok itthon.)

 

Étel, recept és képek: Pap Zsuzsa

Forrás: az étel a Tescoma honlapján levő recept alapján változtatásokkal készült.