Bevásárló lista: sokszor felmerült már az  igény, hogy jó lenne a receptekhez egy bevásárló lista. Egyszerűnek tűnik, de nem az. Hosszas gondolkodás után, azt hiszem, megtaláltam a megfelelő megoldást.

Bevásárló lista

Bevásárló lista

Hogyan lehet hasznos egy bevásárló lista

Egyáltalán nem mindegy, hogy egy bevásárló lista hogyan készül el. Lehet:

  • túl hosszú
  • túl rövid
  • éppen megfelelő.

Túl hosszú akkor, ha az összes hozzávalót tartalmazza. Nincs szükség, hogy rajta legyen például a cukor, a só, a bors vagy a liszt. Ezek olyan alap élelmiszerek, amelyek nélkül konyhát el sem lehet képzelni.

Túl rövid akkor, ha feltételezzük egy tapasztalt háziasszony jól felszerelt konyháját, amelyben mindig megtalálhatók olyan élelmiszerek, mint a tejföl, az olíva olaj, a citrom, az alma vagy a sárgarépa.

Úgy gondolom, hogy egy jól használható bevásárló listának tartalmaznia kell

  • az étel alap összetevőinek mennyiségét és
  • egy emlékeztetőt az általában otthon tartott élelmiszerekről.

A listán levő élelmiszereket megvásárolod. Az emlékeztetőben felsoroltakat átnézed, és ha valamelyik nincs otthon, vásárolsz belőle annyit, amennyit általában otthon szoktál tartani.

A bevásárló lista készítésének feltételei

Ahhoz tehát, hogy egy jól felhasználható bevásárló listád legyen, néhány feltételt kell szabni a listával kapcsolatban.

Elvárások a bevásárlólistával szemben

Egy praktikus bevásárló lista

  • mobilon is jól olvasható
  • könnyen elérhető (a recept elején legyen, mindig ugyanazon a helyen)

Elvárások az étel készítőjével szemben

Tartson otthon egy minimális konyhai készletet, amelynek beszerzéséről a heti vagy havi nagyobb vásárlások alkalmával gondoskodik. (Ha ez nem lenne, akkor a bevásárló lista akár meg is egyezhetne a hozzávalókkal. Az elvárható alapkészletet az alábbi felsorolás tartalmazza:

Alap élelmiszerek:

  • finomliszt (vagy ha mást használsz, akkor az)
  • rizs
  • zsemlemorzsa
  • búzadara
  • kristálycukor
  • porcukor
  • tej
  • vaj
  • reszelni való félkemény sajt
  • citrom
  • sűrített paradicsom konzerv
  • mirelit zöldborsó
  • zsír (sertés vagy baromfizsír)
  • olaj (napraforgó olaj, extra szűz olíva olaj, főzéshez használható olíva olaj)

Fűszerek és egyéb anyagok, amelyekből egy ételhez általában csak kevés kell:

  • só
  • szemes fekete bors (és borsőrlő vagy őrölt fekete bors)
  • édes piros fűszerpaprika
  • csípős piros fűszerpaprika
  • fokhagyma
  • petrezselyem (friss, fagyasztott vagy szárított)
  • majoránna ( friss vagy szárított)
  • kakukkfű (friss vagy szárított)
  • tárkony
  • oregánó
  • fahéj (őrölt és darabos)
  • szegfűszeg
  • sütőpor
  • vaníliás cukor

Természetesen a saját készleteid még más élelmiszereket is tartalmazhatnak, és bevásárláskor a saját készleteidet is figyelembe veheted.

A bevásárló lista elérhetősége

Jelenleg mintegy kétszáz recepthez készült bevásároló lista, mivel a kiegészítés ötlete nemrég született azért, hogy a mindennapi sütés-főzéshez még több segítséget tudjak adni.  Az újaknál mindenképpen fog szerepelni, a régieket folyamatosan fogom kiegészíteni a heti menük receptjeinek sorrendjében. Amelyik ételeket abban javasolok, azoknál már meg fogod találni. Amennyiben időm engedi, igyekszem majd a többi receptet is – elsősorban a gyakrabban látogatottakat – minél előbb kiegészíteni.

Példa

Példaként itt megmutatom, milyen a Svéd gomba bevásárlólistája:

Hozzávalók

3 adaghoz

  • 30 dkg közepes méretű termesztett csiperke gomba
  • 30 dkg paradicsom (3 db közepes)
  • 1 fej közepes hagyma
  • 3 kis gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál olíva olaj
  • 50 g sűrített paradicsom (1 kis konzervet beletehetsz, ami 70 g, de nem fogja elrontani)
  • 3 evőkanál citromlé (fél citrom leve)
  • fél citrom reszelt héja
  • 1 mokkáskanál só (ízlésed szerint változtathatod)
  • 1 kiskanálnyi (frissen) őrölt bors
  • 1 babérlevél
  • 1 csipet cukor (ízesítéshez a savanyú ízek ellensúlyozására, akár kicsit több is lehet)

Bevásárló lista

  • 30 dkg közepes méretű gomba
  • 30 dkg paradicsom (3 db közepes)
  • 1 fej közepes hagyma
  • 1 kis doboz sűrített paradicsom
  • 1 db citrom

Emlékeztető: fokhagyma, olíva olaj, babérlevél, őrölt bors, cukor, só

Szeretnélek kérni, szólj hozzá, ha van jó ötleted a témával kapcsolatban. Ezzel az én munkámat és a lista használhatóságát is segíted.