Cékla tócsni

Cékla tócsni: az eredeti, krumplis tócsni alapján készül úgy, hogy a reszelt krumpli helyett reszelt cékla kerül a masszába. Nagyon finom és egészséges. Próbáld ki!

Cékla tócsni recept

Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók

8 db kisebb cékla tócsnihoz

• 0,5 kg cékla (tiszta súly)
  

  Cékla

• 3 evőkanál finomliszt (ez csak egy hozzávetőleges mennyiség, mivel függ a cékla nedvesség tartalmától és a liszt minőségétől is – kanállal szaggathatónak kell lennie)
• 1 tojás
• fűszerek: só, bors, 4 gerezd fokhagyma (ízlés szerint, kevesebb is elég lehet – de ne hagyd ki belőle, mert ez a tócsni jellegzetes fűszere)

Bevásárlólista

• 0,5 kg cékla
• 1 tojás

Emlékeztető: liszt, só, bors, fokhagyma

Előkészítés

• A céklát egy nagyobb lyukú reszelőn lereszeled.
• A fokhagymát apróra vágod (fokhagymaprést is használhatsz).
  

  Feldarabolt fokhagyma

Cékla tócsni készítése

1. A reszelt céklát, ha levet eresztett, nyomkodd ki.
2. Add hozzá a liszt felét, tojást, sót, borsot és fokhagymát.
   

   Liszt, tojás, fűszerek hozzáadása

3. Dolgozd össze egy villával, majd keverd hozzá a maradék lisztet 2 részletben. Ha túl folyós lenne, adj még hozzá annyit, hogy kanállal jól szaggatható legyen.
   

   Hozzávalók összekeverve

4. Gondolatban oszd szét a masszát aszerint, hány darabot szeretnél készíteni belőle.
5. Egy serpenyőbe tégy annyi olajat, hogy nagyjából 1 cm vastag legyen a réteg. (A tócsnik sütés közben ne ússzanak az olajban.) Melegítsd fel annyira, hogy a tócsnik felülete gyorsan megsüljön. (Dobj bele egy kis masszát – sercegnie kell.)
6. Tedd a tócsnik felét a serpenyőbe kanállal szaggatva, majd a felületét nyomogasd el, hogy laposak legyenek (nagyjából másfél cm magasak). Gyorsan dolgozz, mert a tócsnik gyorsan fognak sülni. A sütés hőmérsékletét vedd vissza.
   

   Sütés

7. Amikor az egyik oldaluk megsült (ez gyorsan fog menni), fordítsd meg és süsd meg a másik oldalt is.
8. Szedd ki, csepegtesd le és tedd papírtörlővel bélelt tálba, hogy a fölösleges olaj leszívódjon róla.

Elkészítési idő:

• Cékla lereszelése: 15 perc
• Massza összeállítása: 5 perc
• Sütés két részletben: 15 perc

Összesen: 35 perc

Cékla tócsni tálalása

Önálló ételként zöldségekkel

Cékla tócsni tálalva

Nagyobb méretre sütve tehetsz rá tejfölt és reszelt sajtot, vagy akár tükörtojást a tetejére.

Főzelék feltétként

Cékla tócsni spenót főzeléken

Képek: saját készítésű étel saját felvételei.