Krumplileves:  a legegyszerűbb levesek egyike, amolyan „Mit is főzzek ma?” kérdésre egy jó válasz. Krumpli, zöldség, petrezselyem minden háztartásban van otthon és gyorsan elkészül.

Krumplileves 1

Krumplileves recept

Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók

4 személyre

  • 50 dkg burgonya
  • 1 db nagyobb sárgarépa
  • 1 db nagyobb fehérrépa
  • 1 db kisebb vöröshagyma
  • 1 evőkanál liszt (sűrűbb leveshez 2 evőkanál)
  • 2 dl tejföl
  • 1 liter hús alaplé vagy víz (és ételízesítő)
  • fűszerek: só(nem biztos, hogy kell), 2 db babérlevél, petrezselyem, majoránna

Bevásárlólista

  • 50 dkg burgonya
  • 1 db nagyobb sárgarépa
  • 1 db nagyobb fehérrépa
  • 1 db kisebb vöröshagyma
  • 1 kis pohár tejföl

Emlékeztető: liszt, babérlevél, petrezselyem, majoránna, nátrium glutamát mentes ételízesítő, só

Megjegyzések:

  • A hús alaplé elég sok csonttal készült, ezért a hűtőben kocsonya állagú lett. Ez azonban nem rontja, sőt javítja a leves élvezeti értékét.
  • Készíthetnél tejfölös krumplilevest úgy is, hogy rántással, akár paprikás rántással sűríted és a tejfölt utólag teszed hozzá. Az egy magyarosabb ízvilágú, viszont a rántás zsírtartalma miatt nagyobb lesz a kalória tartalma

Krumplileves készítése

  1. A hagymát és a zöldségeket megtisztítod.
  2. A sárgarépát és a fehérrépát karikára vagy kis kockára, a krumplit nagyobb kockákra vágod.
    Zöldségek feldarabolva

    Zöldségek feldarabolva

    Krumpli feldarabolva

    Krumpli feldarabolva

  3. A petrezselymet 4 bóbita kivételével felaprítod.
  4. A zöldségeket felteszed főni 7 dl hús alaplében vagy vízben (utóbbi esetben beleteszed az ételízesítőt is – a mennyiségre a só miatt vigyázz!). Hozzáadod a fűszereket, kivéve a petrezselyemzöldet.

    Főzés 1

    Főzés 1

  5. Amíg a zöldségek főnek, elkészíted a habarást: a lisztet és a tejfölt összekevered, a leves levével több lépésben felhígítod.
  6. Amikor minden megpuhult, a főtt hagymát kidobod belőle.

    Főzés 2

    Főzés 2

  7. Az elkészített habarást a levesbe kevered.
    Habarás 1

    Habarás 1

    Habarás 2

    Habarás 2

  8. Felforralod. Ez egy fontos lépés, mert a habarásban levő lisztnek meg kell főnie, különben liszt ízű lesz a leves.
  9. A petrezselyemzöld háromnegyed részét tálalás előtt beleszórod.

    Leves készen

    Leves készen

Elkészítési idő:

  • Hozzávalók tisztítása, feldarabolása: 10 perc
  • Főzés: 25 perc (némileg függ a zöldségdarabok méretétől és ez idő alatt a habarás is elkészíthető)

Összesen: 35 perc

Krumplileves tálalása

A levest tányérokba mered, a maradék felaprított petrezselyemmel megszórod és a bóbitát a tetejére teszed.

Krumplileves tálalva 1

Krumplileves tálalva

 

Krumpli leves képek: saját krumplileves recept – saját felvételekkel.