Sárgaborsó főzelék

Sárgaborsó főzelék: megosztó étel. Talán azért, mert a közétkeztetés egyik kedvence. Olcsó és kiadós, de gyakorisága miatt sokan megutálták. Pedig meg is lehet szeretni!

Sárgaborsó főzelék készítése

Elkészítési idő: 70 perc (ebből munka: 25 perc)

Hozzávalók

4 személyre

• 50 dkg sárgaborsó
• 1 – 2 evőkanál zsír
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 evőkanál liszt
• 1 kiskanál piros fűszerpaprika
• 1,2 liter víz vagy sonkalé
• só, bors

Bevásárlólista

• 50 dkg sárgaborsó
• 1 fej vöröshagyma

Emlékeztető: zsír vagy olaj, fokhagyma, liszt, piros fűszerpaprika, só, bors, ételízesítő

Előkészítés

• A sárgaborsót a főzés előtti napon alaposan átmosod, egy éjszakára kétszeres mennyiségű vízbe beáztatod.
• A főzés napján az áztató vizet a sárgaborsóról leöntöd.
• A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágod. (A fokhagyma aprítására fokhagymanyomót is használhatsz.)

Sárgaborsó főzelék készítése

• Az apróra vágott hagymát a zsír felén üvegesre párolod. A párolás vége felé belenyomod fokhagymapréssel a fokhagymát (vagy beleteszed az apróra vágottat).

• Ráteszed a sárgaborsót és 1 liter vizet vagy sonkalét öntesz rá. Sózod és borsozod (ha sonkalével készíted, akkor nem).

• Fedő alatt puhára párolod. Figyelj oda a főzésre, keverd meg az ételt többször, mert a sárgaborsó sűrű, szeret pöfékelni, sőt esetleg oda is kap az edény aljára.
• A lisztből, a zsír másik feléből és a piros paprikából paprikás rántást készítesz, felöntöd a maradék 2 dl vízzel vagy sonkalével és berántod a főzeléket.

 

• Ha szeretnéd, hogy krémesen sima legyen, botmixerrel pépesíted.

• A főzelék elkészült, tálalhatod.

Elkészítési idő (áztatás nélkül):

• Hagyma felaprítása, dinsztelése 10 perc
• Sárgaborsó főzése (esetleg pépesítés): 50 perc
• Rántás, felforralás: 10 perc

Összesen: 70 perc (ebből munka: 25 perc

Tálalás

Feltét nélkül is finom, de feltéttel még jobb. Húsos feltét illik hozzá: például virsliből készült pörkölt vagy átsütött sonka szelet, de lehet sertéspörkölt, vagy akár szalonna kakas taréj is.

 

Érdekelhet még:

Főzelékek 

 

Képek: saját készítésű étel saját felvételei.