Medvehagyma pesto

Medvehagyma pesto: igen, létezik ilyen is. Az eredeti bazsalikomból készül pirított fenyőmaggal és parmezán sajttal. Elkészítheted medvehagymából is a fenyőmag dióval helyettesíthető.

Medvehagyma pesto

Elkészítési idő (a szárak leszedése nélkül): 30 perc

Hozzávalók

220 – 250 ml pesto-hoz

• 1 csokor medvehagyma
• 5 dkg dió
• 5 dkg reszelt sajt (más, parmezánhoz hasonló kemény sajt is megfelel)
• só (feltételesen)
• fehér bors
• 1 dl olaj

Bevásárlólista

• 1 csokor medvehagyma
• 5 dkg dió
• 5 dkg reszelni való vagy reszelt parmezán sajt (más, parmezánhoz hasonló kemény sajt is megfelel)

Emlékeztető: só, őrölt fehér bors, olíva olaj

Előkészítés

• A medvehagymát 5 percre álló vízbe teszed, hogy a rátapadt szennyeződések fellazuljanak, majd folyó vízben leöblíted.
• Döntsd el, hogy szárastól használod-e fel a medvehagymát vagy csak a leveleket.
• A leveleket – szárastól vagy anélkül – csíkokra vágod.
  

  Medvehagyma levél

  

  Medvehagyma levél feldarabolása

• A diót durvára vágod, kicsit megpirítod.

Medvehagyma pesto elkészítése

1. A feldarabolt medvehagymát aprító gépbe teszed (aprítót vagy botmixert használhatsz), felaprítod.
   

   Felaprított medvehagyma

2. Aprítás után hozzáadod a diót és reszelt sajtot és folytatod az aprítást, de a dió maradjon benne egy kicsit darabos.
   

   Dió és reszelt sajt hozzáadása

   

   Pesto felaprítva

3. Hozzáadod az olajat és avval is átkevered.
4. A pesto elkészült.

Elkészítési idő (a szárak leszedése nélkül)

• Mosás álló vízben és öblítés: 10 perc
• Medvehagyma és dió feldarabolása: 10 perc
• Aprítás: 5 perc
• Átkeverés, üvegbe töltés: 5 perc

Összesen: 30 perc

Medvehagyma pesto felhasználása

A felhasználásra több lehetőséged is van:

• felhasználhatod frissen
  

  Pesto tányéron

• elteheted későbbre
  

  Pesto üvegben

• ajándékba adhatod.

Bármelyik megoldást is választod, remek ételkiegészítőhöz jutottál. Tésztákat például meg tudsz vele bolondítani, de mártásként is használhatod húsok mellé.

Eltarthatósága: viszonylag rövid idő, néhány hét hűtőben. Utána a színe is kezd változni, ezért egy hónapon belül használd el.

Más medvehagyma eltevési módszereket is találsz az oldalamon.

Képek: saját készítésű medvehagyma pesto saját felvételei.