Reszelt alma eltevése? Felteheted a kérdést. Néhány esetben indokolt lehet. Ha például sok alma terem és nincs mód a nyers gyümölcsöt szakszerűen tárolni.

Reszelt alma eltevése 1

Reszelt alma eltevése

Előnyös, mert

  • kis helyen tárolhatod
  • nem kell a nyers alma tárolásához szükséges tárolási körülményeket biztosítanod
  • megúszod az időnkénti átnézést, átválogatást
  • felhasználáskor már nincs vele munkád (igaz, ezt a munkát az eltevésnél be kell fektetned)

Elkészítési idő (dunsztolás nélkül): 80 perc

Hozzávalók

  • 2,5 kg alma
  • 1 db citrom
  • nátriumbenzoát (mivel semmi más tartószer nincs  benne – cukor sem – ezért ajánlatos az üvegek tetejére késhegynyivel tenni, a felső réteg felhasználásnál eltávolítható)

Bevásárlólista

  • 2,5 kg alma
  • 1 db citrom
  • 1 tasak nátrium benzoát (feltételesen)

Emlékeztető:

Előkészítés

  • Az almákról egy éles késsel lefejted a héját.

    Alma hámozása

    Alma hámozása

  • Megmosod, lereszeled.

    Alma reszelése

    Alma reszelése

Megjegyzés:

  • Próbáld ki, hogy az egyik üvegbe héjastól reszeled le az almát. Ezzel munkát takarítasz meg, és lehet, hogy a felhasználásnál egyáltalán nem zavar.

Reszelt alma eltevése nedves dunsztolással

  1. A reszelt almára ráfacsarod egy citrom levét. Ez akadályozza meg, hogy az alma megbarnuljon.

    Reszelt alma

    Reszelt alma

  2. Üvegekbe teszed, lenyomkodod.

    Reszelt alma üvegekben

    Üvegekben

  3. Légmentesen lezárod.

    Üvegek lezárva

    Üvegek lezárva

  4. Nedves dunsztban kidunsztolod. (Az üvegeket vízzel töltött lábosba állítod. A lábos aljára előzőleg tégy több rétegben újságpapírt. Annyi víz legyen a lábosban, hogy az üvegeknek kb. 3/4 részéig érjen. Egy másik, hasonló méretű lábossal lefeded.)
    Nedves dunsztolás 1

    Nedves dunsztolás 1

    Nedves dunsztolás 2

    Nedves dunsztolás 2

  5. Lassan forrásig melegíted.
  6. Addig forralod a vizet, amíg az üvegek belsejében az alma leve gyöngyözni kezd. Ezután még 20 percig forralod.
  7. 20 perc után a melegítést megszünteted, és az üvegeket a lábosban hagyod kihűlni.

Elkészítési idő (dunsztolás nélkül):

  • Tisztítás, héj eltávolítása: 40 perc
  • Lereszelés: 30 perc (tekerős reszelővel: 10 perc)
  • Üvegekbe rakás: 5 perc
  • Bekészítés nedves dunsztoló edénybe: 5 perc

Összesen: 80 perc

Reszelt alma elevése – tárolás

Felcímkézve végleges helyére állítod. Több évig eláll úgy, hogy nem barnul meg.

Reszelt alma eltevése 2

Üvegben

Felhasználásához néhány ötlet:

 

 

Reszelt alma eltevése képek: saját eltett reszelt alma saját felvételei