Zöldséges ételek ára

Zöldséges ételek ára: nagyon különböző lehet. Alapvetően két dolog határozza meg: a zöldségek ára, valamint hogy tartalmaznak-e húst. Ennek megfelelően lehetnek olcsóbbak vagy drágábbak.

A zöldséges ételek fajtái

Többféle szempont szerint csoportosíthatók.

Szezonalitás szerint:

egész évben kaphatók
tavaszi zöldségek
nyári zöldségek
őszi zöldségek .

Ma már szinte minden zöldségfélét lehet egész évben kapni, de az áruk jelentősen különbözik attól függően, hogy mikor van a szezon: azaz mikor termelik őket itthon, hazai földben, vagy a szomszédos országokban nagy mennyiségben.

Jellegük szerint:

levélzöldségek
káposztafélék
hajtások és szárak
termések
kabakosok
hagymafélék
gyökerek
gumósok
hüvelyesekgombák.

Forrás: Adrián Bailey: A főzés alapanyagai

Árfekvésük szerint:

alacsony árfekvésűek
közepes árfekvésűek
magas árfekvésűek.

A csoportosítás természetesen történhet még más szempontok szerint is (pl. minőség szerint, származási hely szerint, növényrendszertan szerint, stb…), de itt most csak azokat a szempontokat vettem figyelembe, amelyek a zöldségekből készíthető ételek árának szempontjából fontosak.

A zöldséges ételek alapanyagainak ára (1 kg)

Káposzta: 100 Ft
Krumpli, paradicsom: 200 Ft
Zöldpaprika, vegyes zöldség: 300 Ft
Gomba: 400 Ft
Rizs: 500 Ft
Virsli: 1200
Darált hús: 1300 Ft
Sajt: 2000 Ft

Zöldséges ételek ára
Hozzávalók	Mennyiség	Ár1 Ft	Ár2 Ft	Ár3 Ft	Ár4 Ft
Zöldség	1 kg	100	200	300	400
Zsemlemorzsa Zsír, liszt sajt, tejföl	4 dkg 2 dkg 4 dkg	150	150	150	150
Tojás	4 db	120	120	120	120
Rizs	20 dkg	100	100	100	100
Daráll hús vagy virsli	40 dkg	520	520	520	520
Zöldséges étel tojással	4 adag	220	320	420	520
	1 adag	55	80	105	130
Zöldséges étel sajttal, tejföllel	4 adag	250	350	450	550
	1 adag	63	88	113	138
Zöldséges étel hússal	4 adag	620	720	820	920
	1 adag	155	180	205	230
Zöldséges étel rizzsel, hússal	4 adag	720	820	920	1020
	1 adag	180	205	230	255

Példák

Tojással: lecsó, gomba tojással
Sajttal, tejföllel: karfiol, brokkoli, zöldbab
Gombás étel
Hússal: paprikás krumpli kolbásszal, fasírozott krumplival
Hússal, rizzsel: töltött paprika, töltött káposzta.

Hogyan használd a Zöldségek ára c. táblázatot?

Tervezéssel határozd meg, hogy egy-egy héten hányszor készítesz zöldséges ételt. Ha tudod, hogy mennyi pénzt tudsz naponta főtt étel készítésére szánni, válaszd ki a táblázatból az ár figyelembevételével a megfelelő ételt. A dolog persze nem ilyen egyszerű. Ha jól akarod végezni ezt a munkát, akkor el kell készítened a családi költségvetést, meg kell határoznod a konyhapénzt illetve azt is, hogy mennyi pénz jut az élelmiszerekre és mennyit költhetsz el ebből a napi vásárlásokra. Ez azért bonyolultabb annál, minthogy beleférjen egy ilyen cikk kereteibe.

Hasonló bejegyzések:

Zöldséges ételek képei: saját készítésű ételek saját felvételei.