Krokett krumplipüré maradékból

Krokett krumplipüré maradékból: úgy elkészíthető, hogy sem ránézésre, sem ízre nem tudod megkülönböztetni a krumpliból készített változattól.

Krokett krumplipüré maradékból

A statisztikákból ismert, hogy az u.n. jóléti országokban az élelmiszerek és elkészített ételekből nagy mennyiségek kerülnek a szemétbe. Ez a recept egy lehetőség arra, hogy a megmaradt krumplipüré ne ott kössön ki. Próbáld ki, mert sokkal gyorsabban elkészül belőle a krokett, mint nyers krumpliból készítve, és ugyanolyan finom, ha szakszerűen készíted el.

Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók

3 – 4 adag körethez

0,4 kg krumplipüré (ez egy habosra felvert, nem folyékony massza)
Krumplipüré habosítás

Krumplipüré
10 – 15 dkg liszt
1 db tojás
só, őrölt fehér bors
napraforgó olaj a sütéshez

Megjegyzés:

Természetesen más mennyiségű maradékból is elkészítheted. A liszt mennyiségét amúgy sem lehet pontosan meghatározni, mert ahány krumplipüré, annyi féle lisztmennyiség kell. Mivel maradékról beszélünk, egy tojásnál több nem kell hozzá.

Bevásárlólista

nem szükséges

Emlékeztető: liszt, tojás, só

Krokett krumplipüré maradékból – elkészítés

A kissé megkeményedett maradék krumplipürét egy tálban villával összetöröd.
Krumplipüré maradék összetörve
Rászórsz 10 dkg lisztet.
A krumplit és a lisztet összedolgozod.
Liszt hozzákeverve
Hozzáadod a tojást, majd a tálban levő krumpli és liszt keverékével jól összekevered.
Tojás hozzáadva
Most derül ki, hogy megfelelő volt-e a liszt mennyisége. Ha nem formázható a massza, részletekben addig adsz hozzá még lisztet, amíg jól formázhatóvá válik. Közben szükség szerint sózod és adsz hozzá egy mokkás kanálnyi őrölt fehér borsot.
Az így elkészített krumplis tésztát a tálban felvágod nagyjából egyforma részekre.
Összeállítva
Kiveszed az első részt, lisztezett deszkára teszed, tégla alakúra formázod és krokett méretre darabolod.
A tésztadarabokat a lisztben kissé meghengergeted, két végét is laposra alakítod. Tálcára teszed.
Megformázott krokettek
Utána hasonló módon feldolgozod a többi tészta darabot is.
Serpenyőben felforrósítod az olajat (ne füstöljön!).
Beleteszed a krokettek egy részét. Mindkét oldalukat aranybarnára sütöd.
Krokettek sütése
Amikor megsültek, szűrőkanálba teszed és alaposan lecsepegteted.
Lecsepegtetés után