Fetás céklaköret

Fetás céklaköret: sütőben sült, kockákra vágott, serpenyőben átpirított céklából, köménymaggal fűszerezve, feta sajt kockákkal csirkemellhez tálalva.

Fetás céklaköret

Elkészítési idő: 110 – 120 perc

Hozzávalók

2 adaghoz

• 2 db közepes méretű cékla
• 20 dkg feta sajt
• 2 evőkanál olíva olaj
• 1 mokkás kanál kömény

Bevásárlólista

• 2 db közepes méretű cékla
• 20 dkg feta sajt

Emlékeztető: bors, köménymag, olíva olaj

Mejegyzések:

• Nem mindegy, hogy milyen céklát vásárolsz. Ha lehet, keresd a szép, sötét lila színűt. Figyelj arra, hogy ne legyen ráncos, kiszáradt.
• A sült céklából készült ételek nagyon ízletesek, már csak azért is, mert nagyon sok értékes anyag van bennük (ez nem mondható el a főtt cékláról, mert ott az értékes anyagok egy része a főzővízbe, és ezzel kiöntésre kerül).

Előkészítés

• A céklák két végéből a hosszan kiálló részeket levágod, a céklákat megmosod, lehetőleg egyenként alufóliába csomagolod.
• 190 fokon előmelegített sütőben 1 órán át sütöd. Ezután vékony tűvel ellenőrzöd, hogy megpuhult-e. Ha igen, kiveszed és a fóliában hagyod kihülni. Ha nem, tovább sütöd, amíg a belseje megpuhul.
• Közben a feta sajtot felkockázod. (A kockák mérete kb. 1,5 cm legyen).
  

  Feta sajt felkockázva

• A sült céklákat kiveszed a sütőből.
• Amikor már kissé kihült, a héját lehúzod.
  

  Sült cékla tisztítva

• A teljes lehülés után előbb szeletekre, majd kis (kb. 1 cm-es) kockákra vágod.
  

  Sült cékla felszeletelve

  

  Cékla darabolása

  

  Sült cékla felkockázva

Fetás céklaköret készítése

1. Egy serpenyőben felmelegítesz 1 evőkanál olíva olajat.
2. Rádobod a köménymagot, és hagyod kissé kipattogni. Ez nagyon jó ízt ad majd a köretnek.
3. Ezt követően ráteszed a felkockázott céklát, és a forró olajon néhány percig átforgatod. Ezzel a köret már majdnem el is készült.
   

   Cékla pirítása serpenyőben

Elkészítési idő:

• Cékla előkészítése sütésre: 5 perc
• Cékla sütési ideje (közben a sajt kockákra vágása): 60 perc
• Cékla lehulése: 30 perc
• Cékla kockákra vágása: 10 perc

Összesen (hozzávetőlegesen): 110 – 120 perc

(közben mást csinálhatsz)

A feta nélkül, kissé más fűszerezéssel készült sült cékla köretet itt találod.

Tálalás

• Az átsütött céklát a hús mellé tányérra teszed. Rárakod a feta sajt kockákat. (Ha előre összekevernéd, a feta sajt összetörne, részben rózsaszínre színeződne és akkor nem lenne ilyen szép a látvány. Azt viszont megteheted, hogy mellőzöd a feta sajt kockákra vágását, és végén csa rámorzsolod a céklára.)
• Rálocsolod a maradék 1 evőkanál olíva olajat.
  

  Fetás céklaköret tálalva

 

Étel, recept és képek: Pap Zsuzsa