Sütőtökös muffin

Sütőtökös muffin: népszerű sütemény népszerű zöldséggel együtt. Mi más is lehetne a végeredmény, mint egy közkedvelt, finom sütemény.

Sütőtökös muffin recept

Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók

12 db 7 cm átmérőjű muffinhoz (mérleg nélkül, könnyen beszerezhető alapanyagokból)

• 16 evőkanál liszt
• 1 sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor (vagy 1 evőkanál házilag készített)
• 6 dkg vaj (vedd ki előre a hűtőből)
• 6-8 evőkanál porcukor (ízlés dolga, és attól is függ, milyen sütőtök pürét használsz)
• 2 db tojás
• 8 – 10 evőkanál sütőtök lekvár
• 5 evőkanál főzőtejszín (20 %-os)
• ½ – 1 dl tej (lehet több vagy kevesebb)
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• ¼ teáskanál őrölt gyömbér
• ¼ teáskanál őrölt szerecsendió
• 2 csipet só

Bevásárlólista

• 1 sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor (vagy 1 evőkanál házilag készített)
• 10 dkg vaj (vedd ki előre a hűtőből)
• 2 db tojás
• 200 g 20 %-os főzőtejszín
• 1 csomag őrölt szerecsendió

Emlékeztető: liszt, porcukor, tej, őrölt fahéj, őrölt gyömbér, só, sütőtök lekvár

Megjegyzések:

• A fűszerek helyett használhatsz másfél teáskanálnyi Kotányi mézes fűszer keveréket. Igaz, ez a keverék tartalmaz még néhány más fűszert a fentieken kívül, de nagyon jó illatú és ízű lett tőle a muffin)
• Sütőtök pürére több megoldást ajánlhatok: sütőtök bébiételt, házilag készített sütőtök pürét (sült sütőtökből, vagy főttből pépesítve), sütőtök lekvárt.
• Vaníliás cukrot úgy készíthetsz, hogy a használt, lemosott, megszárított vanília rudat porcukorba teszed – sokkal jobb, mint a mesterséges aromával készített vaníliás cukor.
• Ha nincs otthon éppen tejszín, tejjel is elkészítheted, tejből kevesebb kell, mert hígabb
• A receptben kissé púpozott evőkanalakról van szó.

Előkészítés

• Mérd ki a hozzávalókat.
• Készítsd el, vagy készítsd elő a sütőtök pürét vagy lekvárt.

Sütőtökös muffin elkészítése

1. Kapcsold be a sütőt 200 fokra,– levegőkeverés nélkül.
2. Keverd össze egy nagyobb tálban a lisztet, a sütőport, a fűszereket, a vaníliás cukrot és a sót.
3. Egy másik tálban egy villával dolgozd össze a vajat a cukorral.
4. Keverd bele egymás után, (közben mindig összekeverve) a tojást és a sütőtök pürét.
   

   Tojás hozzákeverve

   

   Sütőtök püré hozzákeverve

5. Add hozzá a masszát a lisztes keverékhez, majd keverd hozzá a tejszínt és a tejet kis részletekben. Vigyázz, hogy csak annyit, hogy a massza jól, könnyedén keverhető legyen (nézd meg a képet). A masszába tehetsz vágott diót vagy mandulát is.
   

   Massza hozzáadása a lisztes keverékhez

   Kész tésztamassza

6. A muffin formákat béleld ki muffin papírral, papírszalvétával, vagy vajazd be és lisztezd ki (ahogy régen sütöttek).
7. Kanalazd be a formákba a masszát (2-3 kanálnyi jut egy-egy formába). Javaslat: kanalazz sorba, akkor biztos, hogy kb. egyenlő mennyiség jut egy-egy muffin-helyre, mert az utolsó kanálnál már látni fogod, hogyan oszd tovább a masszát. (Nagyjából a forma ¾-ig lesz tele.
   

   Formában 1

   

   Formában 2

8. Tedd be a sütőbe.
9. 20 perc után tűpróbával ellenőrizd. (Előbb ne nyisd ki a sütőt, mert a tészta összeesik. Ha még ragad a tű és nagyon puhának tűnik a tészta, mérsékeld a meleget 180 fokra, és süsd tovább, amíg a tűn a tészta ragad. Ez az idő akár még 10 perc is lehet. Közben már érezheted a jó fűszeres illatot.Ha mindent jól ment, a muffinok a forma fölé emelkednek.
   

   Megsülve

Elkészítési idő (sütőtök püré elkészítése nélkül):

• Előkészítés: 5 perc
• Összekeverés: 10 perc
• Sütés: 25 perc

Összesen: 40 perc (ebből munka: 15 perc)

Tálalás

Lehet a tetejét különféle módon díszíteni (különféle ízesítésű mázak, sajt- vagy más krémek, esetleg tejszínhab), de adok néhány tálalási ötletet.

 

Képek: saját készítésű muffinok saját felvételei.